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本期出镜主妇 周海英
功用:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
食材:肥牛、金针菇、小葱、郫县豆瓣酱、食盐、蒜泥、色拉油。
做法:1.金针茹去老根洗净,入开水锅,再次煮开后捞出沥水。
2.肥牛卷无需解冻,入开水锅拨散后关火捞出。
3.葱姜蒜切末,豆瓣酱剁细,用料酒、米醋、酱油、糖和淀粉调汁。
4.锅内油五成热时入葱姜蒜末和豆瓣酱,炒香出红油后入调味汁,煮开后入金针茹和肥牛,再次煮开即可。
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