本报9月27日讯(记者 王帅) 由于威海国际铁人三项赛的举行,27日,威海市食品药品监督管理局工作人员对三家赛事餐饮接待单位进行食品原料快速检测,以保证比赛期间食品安全。
27日下午,食药监管部门两名工作人员携带食品安全快速检测仪,来到赛事餐饮接待单位之一的威海宾馆,对当天晚上使用的食品原料进行检测。工作人员把样品牛奶放置试管内,并用吸管将牛奶滴到三聚氰胺检测卡上。
经过约5分钟的化学反应,卡片上显现出两条线,电脑检测结果显示为阴性,最终判断该牛奶不含三聚氰胺,整个检测时间不到15分钟。
快速检测可检测食品原料是否存在非法添加现象、是否有农药残留等。通过检测可快速得知,肉类是否含瘦肉精,油的酸价和过氧化值是否超标,牛奶是否含三聚氰胺等,每个项目的检测过程不超过15分钟。当天,三个餐饮接待单位的食品原料均合格。
此外,食药监管部门还对餐饮接待单位的环境卫生、食品加工过程、从业人员健康状况、餐具是否消毒、食物是否留样等进行了检查。市食品药品监督管理局工作人员重点强调,亚硝酸盐、野生蘑菇、杏仁、发芽马铃薯等食物被禁止使用。
据悉,在比赛期间,三个餐饮执法小组将24小时驻点监督,保证餐饮安全。
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