红、白、黄、绿、紫……缤纷多彩的植物性食物,是大自然赐予人类的厚礼,它们满载着护卫人类健康的珍贵养分。
绿色充满着生机,它是大自然的基色,是和平的色调,更是健康的代言。对现代都市人而言,不仅可以通过多接触绿色减轻视力和心理的疲劳,还可以通过增加绿色蔬果的摄入提高健康指数,促进骨骼、肝脏、肺部以及血液的健康。
健康“青睐”绿色食物
绿色食物是人类食物的重要来源,蕴含了大量人体必需的维生素、矿物质以及膳食纤维,被誉为“生命元素大本营”,为人体提供多种健康保护。例如:
◇其大量的叶绿素,可有效地清体排毒,改善血液质量和减少身体异味。
◇所含大量的纤维素,有助于清理肠胃。
◇含有丰富的叶酸,而叶酸已被证实可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸,从而保护心脏健康。
◇富含钙质,某些绿色食物含钙量比牛奶还多,常食利于强健骨骼。
绿色食物中的“长青”者
下面,我们选取几个绿色食物中的代表来看看它们卓越的营养价值。
◎“蔬菜之王”——菠菜
菠菜被古阿拉伯人称为“蔬菜之王”,其富含铁和叶酸,对预防缺铁性贫血有一定作用；所含丰富的维生素和类胡萝卜素,则有助于预防口角炎、夜盲症,及减少视网膜退化的危险。另外,研究还发现,菠菜所富含的维生素K对预防人体骨质疏松有积极作用。
◎“牧草之王”——苜蓿
苜蓿含有大量粗蛋白质、丰富的碳水化合物和维C、维E及铁等多种微量营养素,素有“牧草之王”的美誉,不仅可用于家畜饲养,也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽,它含有丰富膳食纤维,且热量非常低,是上佳的高纤维低热量食物。
◎“营养金矿”——猕猴桃
猕猴桃营养极为丰富,它除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶和糖类等有机物和多种植物营养素外,钙、钾、硒、锌等微量元素和人体所需多种氨基酸、维生素含量也非常丰富。尤其是维C与微量元素硒的含量极高,被称为“营养金矿”、“保健奇果”。但猕猴桃性寒,不宜多食,每日一枚足矣。
◎“健康饮料”——茶
茶是风靡世界的三大无酒精饮料之一,也是最健康的饮料之一,茶的营养来自于茶叶。茶叶含有500多种化学成分,具营养作用的有氨基酸、多糖、维生素与无机盐等,还含有独特的生物活性物质——茶多酚,它能提高机体的抗氧化能力,帮助降低血液胆固醇水平,预防动脉粥样硬化,起到保护心脑血管的作用。
要达致理想的健康状态,请给您的健康还以颜色——美国《饮食指南》建议:每日人均需摄取5—13份品种及色彩多样的蔬果。若日常饮食难以达成,可适当补充含丰富植物营养素的营养保健食品,为您和家人的健康增色!
安利首创的“纽崔莱动力新干线”健康快车,将于2013年10月18日来到青岛
|
