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- 2013年10月16日
来源：齐鲁晚报
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 | 姜农在姜地里收姜。 本报记者 赵松刚 李涛 摄 |  | 一群买家围在姜车上察看大姜,商讨价格。
本报记者 赵松刚 李涛 摄 |
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本报记者 赵松刚 李涛
曾经被戏称为“姜你军”的生姜最近有卷土重来的意思,去年五六毛钱一斤的鲜姜今年直逼3元大关；老黄姜价格一度达到每斤6元。15日,记者走进安丘市凌河镇生姜种植基地和安丘市姜蒜批发市场实地探访,目前,大姜已经进入收获的季节,姜价上涨与种植面积的缩减及产量降低等因素不无关系。
市场:卖家掌握主动权
15日,记者来到安丘市姜蒜批发市场。虽然刚到大姜收获的季节,但是销售大姜和收购大姜的人已经络绎不绝。交易大厅内十几辆车整齐停放着,成包的鲜姜和老黄姜被摆放在车厢内,许多收购大姜的人攀爬在卖家的车厢上查看大姜品质,与卖方不停地讨价还价。
当天市场上销售的大姜以老黄姜为主,价格比今年的鲜姜价格要高一些,每斤价格在3.2元到4.8元不等。大姜收购商李先生说,虽然现在的姜价依旧很高,但与前几日相比,略微有些下降,最贵的时候,老黄姜的价格能达到6元一斤,现在好一些的能卖到5元。
李先生称,他今天看上一车老黄姜,卖家要价4.8元一斤,想以4.6元一斤的价格买下,但是对方一毛都不让。“现在是卖家的市场。”无奈,李先生只好打消收购的念头。
姜贩朱先生说,最近老黄姜价格有所降低,与鲜姜收获上市不无关系。一些种植户为了贮存鲜姜,不得不将姜窖中的老黄姜卖掉,这就导致市场上老黄姜大量上市；另一方面,很多种植户一直持观望态度,看到价格上涨了都忙着出售,价格有所下降是正常现象。另据了解,鲜姜上市,一些商贩由收购老黄姜转战收购鲜姜,也在一定程度上影响着老黄姜价格。
种植户:贮存起来等着涨价
15日中午时分,在安丘市凌河镇关前埠村宋培正的姜地里,他和老伴正在忙着收捡地里的鲜姜和姜母。宋培正说,他刚刚从大姜市场回来,把上午刚收获的鲜姜以2.7元每斤的价格卖给了收购商。
2.7元每斤的收购价格是宋培正没想到的。在去年,同样一块地里产出的大姜仅卖到0.54元。今年的姜母都能卖到8毛钱一斤,比去年的鲜姜的价格都高。与宋培正将鲜姜在地头直接出售不同的是,更多的姜农选择以贮存为主,等待明年销售。
在凌河镇大儒林村,刘先生和妻子正在姜地里收获鲜姜。刘先生种植了两亩大姜,每亩产量在一万七八千斤左右。面对飙升的姜价,刘先生显得比较淡定,“先不卖,家里有姜窖,屯起来说不定以后价格还涨。”刘先生告诉记者,大部分农户都会将鲜姜贮存起来,等明年出售。
专家:减产造成涨价
潍坊市生姜研究所所长、潍坊生姜行业协会副会长张其录接受采访时表示,连续两年的大姜价格持续低迷,不少姜农转种其它农作物,大姜种植面积在两年内减少不少。现在市场对大姜需求旺盛,姜价自然上涨。
安丘市农业局局长、党组书记于庆满也告诉记者,前几年安丘市大姜种植面积能达到20万亩,而今年减少到16万亩,种植面积减少了差不多20%。
与此同时,今年立秋后连续40天没有降雨,大姜最害怕干旱,“光是浇水是不行的,空气湿度太干燥导致了大姜减产。”张其录说,整体的产量下降约25%——30%。鲜姜产量降低,市场需求旺盛,价格上涨是自然现象。
大姜减产,在记者采访过程中,众多农户也认证了这一点。姜农宋培正告诉记者,同样的土地,今年产量比去年减少了差不多两千斤左右。大儒林村的刘先生也告诉记者,他的大姜产量也比去年下降至少20%。
于庆满局长告诉记者,刚刚举行的盛大农产·2013“中国葱姜之乡”(中国·安丘)姜王挑战赛,单产冠军鲜姜亩产量为21437.9斤,与往年22000多斤的产量相比也有所下降。
种植面积的缩减、天气原因造成大姜产量的降低,这一切都在一定程度上抬升着大姜价格。
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