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| 星巴克价位圈内难言高端 |
| 众多咖啡品牌定价基本持平,环境营造和房租推高成本 | |
- 2013年10月24日
来源：齐鲁晚报
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本报10月23日讯(记者 代曼) 日前,国内星巴克咖啡价格比国外售价高的问题引起了大家的关注。22日,记者走访市区多家咖啡店发现,目前不同连锁咖啡店内的咖啡饮品价格基本上处在同一水平线上,一杯咖啡平均价格在30元左右。在咖啡店经营者看来,咖啡定价除了要考虑咖啡原料成本外还要综合店租、人工和设备。
“来一中杯拿铁和核桃麦芬。”22日上午,市民姜先生来到星巴克振华店内消费了45元,在等餐的时候他已经拿出Ipad使用无线上网,“中杯拿铁30元,和二楼的太平洋价格差不多吧。”姜先生说,他并不觉得星巴克价格很贵,因为市场上同样的咖啡都是这个价格。
走出星巴克,记者随后又来到太平洋咖啡、咖啡陪你、北京加娃咖啡店等其他连锁咖啡店,发现一中杯拿铁的价格都在30元左右,除了北京加娃一些特色酒品咖啡超过40元外,其它咖啡品种价格在25元至35元不等,与星巴克店内同类的咖啡售价基本相当。而烟台一些本土咖啡馆的咖啡价格也在20元至30元不等。
“前几年烟台咖啡店不多,那个时候就有卖到30多元一杯的咖啡。”80后的悠悠在烟台经营一家咖啡馆,说起现在市场上咖啡的价格,她感慨道,大家关注咖啡的价格或可与它不是生活必需品有关,“吃顿饭花几百元可能没什么,但喝杯咖啡话二三十就会觉得贵了。”
“现在的咖啡店内基本都提供免费无线网,我们的店里还有电脑和大量书籍免费提供给大家,这些算是服务附加值。”在悠悠看来,店租要占到咖啡店的成本的一半,“越是地段好的价格越高,像我这样的小店,要是在振华开店,每一杯卖到40元也得赔死,而且现在一台咖啡机就要七八万元,还有要考虑到越来越高的人工成本投入。”
逛完商场在来星巴克喝杯咖啡成了很多人的选择。 本报记者 代曼 摄
延伸调查
服务环境好,喝咖啡的不嫌贵
22日上午,记者分别来到位于振华商厦的星巴克咖啡店发现,虽然是周二,但店内客流不断。在振华星巴克店内,5分钟内就有8位顾客进来选购,其中6名顾客选择在店内消费。
探访发现,大部分顾客表示花二三十元买杯咖啡可以接受,市民顾女士说,“现在什么都贵,二三十块钱也买不了什么,并且喝咖啡也是冲着环境来的。
像太平洋、咖啡陪你等连锁咖啡店内都设有会议室,在星巴克咖啡店内,记者还看到了“26日有咖啡交流活动”的通知,太平洋咖啡烟台店店长孙女士说,除了服务和环境,品牌咖啡还会带来生活方式和消费习惯的改变。
多个咖啡品牌看好烟台市场
在芝罘区一家广告公司工作的姜鹏说,前两年星巴克的“绿色美人鱼标志” 只能在超市的马克杯上才能看到,但现在各大商场内都能看见星巴克的店面。
采访中了解到,目前星巴克已经在烟台有了4家店,太平洋咖啡有了2家店,咖啡陪你也有了2店,再加上一些咖啡品牌的布局,短短一年时间内烟台多了十几家咖啡厅。
星巴克中国公司公关部负责人王星蓉介绍,星巴克在进入一个新城市之前,都会对当地的投资环境和消费市场进行评估,烟台具备较大潜力。太平洋咖啡CEO汤国江认为,在烟台开店是太平洋咖啡在华北地区发展的必然选择。
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