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- 2013年11月07日
来源：齐鲁晚报
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“水乃酒之魂”,没有得天独厚的环境所孕育出的生态好水,优质的原酒也就无从谈起。为保证酿造优质的小曲清香原酒做为基酒,从1999年起,劲牌就踏上寻泉之路,历经十年,最终在位于湘鄂赣三省交界处的幕阜山脉选定七大泉源,建起4个原酒生态园。幕阜山脉植被繁茂、温度适宜,自然环境优越,适合微生物的繁殖、接种、生长,是酿酒的好地方。
据劲牌公司的水质技术人员介绍,幕阜山泉水质纯净,泉水清澈、甘甜,含有多种有益微量元素,特别是泉水中锶的含量达0.3 mg/l,堪称“酿酒的优质水源”。
劲酒的原酒为自酿的清香型小曲白酒,选用东北上乘高粱和深山甘泉作为酿酒原料,采用小曲酒生产新工艺,使原酒品质和口感与浓香型白酒形成独特的差异化,不仅清香纯正、入口绵甜,而且风味独具一格。
家庭欢聚之时,好友聚会之间,来一瓶劲酒,品鉴一份天然优雅的独特酒香,分享一种健康团聚的亲情友情。
劲牌突破传统酿造工艺瓶颈,自主研发小曲酒酿造新工艺
一提到酿酒,多数人脑海中都会出现“光着膀子,挥着铁锹,热火朝天”的热闹场面。传统酿酒,从取水、制曲、入池发酵、蒸馏、陶缸存储,每一步都是通过酿酒师傅人力控制和把握,劳动强度大,一定程度上不能保证原酒品质的稳定性。
为了保证原酒的优良品质,10多年来,劲牌一边积极探索,一边组建专业团队研发酿酒新设备、新工艺。2011年,劲牌公司对原酒生产工艺进行了创新和变革,自主研发了全国领先水平的小曲酒酿造新工艺,并投巨资在风景秀美的阳新枫林镇建立了枫林酒厂。在枫林酒厂的酿酒车间,原酒的生产过程全面采用了小曲酒新工艺,突破了传统白酒酿造工艺生产效率低下,能源消耗巨大,酒质不稳定的局限,整个生产工艺中的蒸粮、糖化、培菌、发酵、蒸馏过程,实现了全面机械化,所有物料全程不沾地,并且生产效率增长了3倍以上,原来4人干的事现在1个人就能完成,女工也可以进车间控制生产了。
劲牌的新工艺革命突破了酿酒工艺必须用人控制的瓶颈,实现了全机械化,不仅解决了传统工艺存在的高能耗、低产出、污染严重的问题,也把工人从繁重的劳动中解放出来了。更为重要的是,立体化的酿酒车间,通过信息化数字操控实现了白酒酿造的机械化、自动化和信息化,避免了人为因素对产品质量的影响,进一步提高了原酒品质,保证了劲酒品质的稳定性。
如果你是个爱酒之人,并有幸到劲牌的枫林酒厂参观,不妨卷起衣袖,拿起酒瓢,来一碗清香的原浆酒,细细的品味这来自自然生态的原酒,那感觉自是非同一般!
劲酒倡导“健康饮酒”,少喝一点,为健康
随着人们生活水平和消费能力的提升,酒已经成为人们日常生活的一部分。然而,“感情深,一口闷”、“宁伤身体、不伤感情”等观念却使不健康的饮酒方式在生活中较为普遍,对消费者的健康造成了不良影响。
基于对酒类消费者负责的态度和强烈的社会责任感,劲酒多年来始终致力于倡导健康饮酒理念、传播健康饮酒知识。以“提高消费者身体素质和生活品质”为企业使命,劲牌公司二十余年坚持传播“健康饮酒”理念,实践了一个企业的社会责任。
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