在湖滨北大道的江南公社,是一家以经营湘菜为主的特色餐饮全国连锁机构,在保持湘菜原料原汁原味的基础上,勇于创新,建立了新派湘菜系列。店内装修设计均以红色文化主题作为背景,使顾客感到新鲜特别,既品味美食佳肴,又感受到企业文化。青石板地面,红色柱子,灰色喇叭,木质桌椅,搪瓷杯,土钵碗,土生土长湖南厨师,经典湘菜工艺,置身江南人民公社,品足湖湘文化。 走进江南公社,红色气息迎面扑来。毛主席的半身铜像,印花布门帘,墙上的干玉米、干辣椒,四方的桌子,搪瓷的茶缸……红色标语随处可见。用红色文化做锅底,让充满酸辣、香鲜、软嫩的湘菜文化做料,用一腔热情仔细烹制出一道道热情洋溢的饭菜。喜欢红色主题湘味文化的朋友赶紧来开饭吧! 经过几年的发展及创新,在保持本土原料原汁原味的基础上,勇于创新,开创了新派湘菜系列,把单纯的菜品与营养美学、渊远的湖湘文化与各地域文化巧妙结合,成功开发了“公社佛跳墙”、“茄子炒豆角”、“剁椒鱼头”等一系列菜品,均受到广大食客的认可。
订餐电话:0534-2798666 地址:德城区大学路银座北50米路西
尚品毛血旺 毛血旺是川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。 剁椒鱼头 火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑,在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味。 川味蕨根粉 蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山,天然野生无污染,蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有保健作用。
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