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| 刘邦家乡的狗肉您想吃吗 |
| “微山湖地锅”饭店有您想不到的美味 | |
- 2013年11月29日
来源：齐鲁晚报
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 | ◤美女老板在示范狗肉的吃法。 |  | ◤煎饼卷狗肉,色香味俱全。 |  | 地锅鸡的小饼很有特色。 |
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吃货情报站
文/本报记者 赵旭
片/本报记者 李运恒
在介绍这一期美食之前,小编先给大家讲个故事。沛县有一条从北向南流的泗水,传说汉高祖刘邦年轻时就住在河西,那时樊哙在河西设摊卖狗肉,他经常吃樊哙的狗肉不给钱,说是赊账,常赊不还。日久天长,樊哙本小利短,吃不消了,不赊又拉不下面子,只好悄悄由河西搬到了河东去卖狗肉。刘邦知道樊哙去河东卖狗肉,每次大集他就过河去吃狗肉,虽然樊哙心里很不舒服,但狗肉却卖得越来越好。后来刘邦当了皇帝,樊哙也被封为舞阳侯。有一回,刘邦从徐州回沛县,想起家乡的狗肉好吃,便召来家乡父老,用大块狗肉下酒。酒过三巡刘邦乘兴起舞,作《大风歌》。这么一来,沛县的狗肉就更加出名了。
如果您想吃沛县狗肉用不着去江苏了,在咱滨州您就可以品尝到。渤海五路黄河七路往东走100米,有个“微山湖地锅”就是本期小编向您推荐的饭店。老板祖籍江苏徐州,特地将老家的农家美味带到了滨州。
小编刚走进饭店就被农家小院式的装修吸引了,尤其是“跑暖气”的墙壁体现了老板对顾客的体贴。冬天到了,为了不让顾客在进餐的同时有保暖的顾虑,老板将墙壁里装上管道,通过烧煤炭的方式将热量通过管道输送到每个房间,这种取暖的方式还是比较新颖的。
首先,小编给大家推荐的自然就是这家的招牌“煎饼卷狗肉”。上乘的鲜肉飘着诱人的香气勾人魂魄,条条肉丝玲珑润滑,在绿色生菜的衬托下更是秀色可餐。让人忍不住夹了一块放进嘴里,一个字:嫩!两个字:不膻!三个字:非常Q!四个字:想入非非!若是再加点花椒,那种清爽的感觉从口腔到腹腔贯通全身。小编最看好的就是煎饼,和滨州煎饼的成色并不完全相同,尤其是饼的厚度,突出一个“薄”,和春饼有得一拼；此煎饼没有掺其他面粉,纯白面材料竟能摊出蛋黄的颜色,口感外酥内软,虽然趁热吃比较好,但是越凉越筋道,可根据您的喜好选择不同的时间点享用。
另外不得不介绍的还有另外两道招牌菜,“地锅鱼”“地锅鸡”。年轻的90后美女老板告诉我们,老家的地锅鱼的原料是鲤鱼,由于滨州人普遍喜欢吃草鱼,所以将原料替换了。地锅鱼的特色就是清淡、爽口,尤其是鱼汤,怎一个“鲜”字了得。另外,“地锅鸡”中炒鸡的做法也不尽相同,在翻炒过程中不加水,全凭油将鸡肉炒到熟。别看这一锅肉的分量很大,上菜的时间还是挺快的,一般在10至15分钟左右。
除了三道招牌菜,其他的配菜也相当不错。肥肠鱼、炒鸡胗、青菜豆沫汤等都是值得一试的菜品。“微山湖地锅”现正推出一系列消费活动,即日起一个月内来店消费8.8折优惠(凭本期报纸可享8折优惠)。另外,不定期举行“头三锅”免费活动,会有不一样的菜品带给您惊喜。
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