功用:肥牛美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还是每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。 食材:肥牛片、金针菇、糖、盐、酱油、醋、郫县豆瓣、泡椒、姜、、蒜、葱。 做法:1.锅里烧热水,下入金针菇焯熟捞出备用,肥牛冷水下锅焯熟,焯出血水。 2.锅里倒底油烧热,放入葱末,姜末,蒜末爆香,倒入切成段的泡椒和泡椒水,切碎的郫县豆瓣,翻炒出香味。 3.倒入醋,酱油,白糖,盐,加入开水,中火煮酸汤约3分钟。 4.下入金针菇再煮一会,大约2分钟,倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅。
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