|
| 冬季,家家户户忙着去灌香肠 |
| 含有防腐剂的香肠不宜多吃 | |
- 2013年12月13日
来源：齐鲁晚报
-
 【PDF版】
|
|
|
|
|
本报12月12日讯(见习记者 梁越) 冬季,又到了家家户户忙着灌制香肠的时候了。近日,记者在纬三路棉纺厂到海尔家电路段,每隔几十米就有一家冷鲜店灌制香肠,生意十分火爆,门外树上、架子上挂满香肠。
据了解,市民灌制香肠的费用除了购买猪肉外,还有调料、肠衣等费用。“肉的价格是每斤12.7元,加上肠衣、调料等费用,每斤加工费能到3元。”店主王先生介绍,一户人家加工10斤香肠大约花费157元,合每斤15.7元。
医生提醒,香肠是由新鲜猪肉做成的,为了使其保持鲜度和存放方便,生产过程中,必须要加入一定比例的防腐剂亚硝酸钠。它在人体中能与肉类蛋白质中的胺结合,形成一种致癌的毒素。不过,如能在吃香肠的同时,适当多吃一些豆芽、白菜、黄瓜等新鲜蔬菜,或在吃过香肠后吃橘子、鲜枣、葡萄等新鲜水果,便能消除致癌物质对人体的危害,小孩、孕妇、老年人还是少吃为妙。
| |
