文/片 本报记者 王泽云
8日早上,王荣义和老伴儿王传秀吃过早饭,便开始着手准备腌腊八蒜,这是每年农历腊月初八必做的一件事。只有腊月初八腌制的腊八蒜,等到过年时才会变绿。
王荣义今年已77岁高龄,老伴儿王传秀70岁,他们每年农历腊月初八这一天腌制腊八蒜,腌了一辈子了。“这是老人们传下来的传统。”
早饭过后,王荣义和王传秀便一边看电视,一边扒蒜皮。“这是今年七八月的时候我去六街市场买的,才七毛五一斤。”王传秀说,他们早早地就预备下了蒜,自己把蒜晒干,只等腊月初八这一天腌制腊八蒜。
“每年腌制腊八蒜的时候,就感觉快过年了,应该准备过年的东西了,就盼着闺女儿子早点回家过年了。”王传秀老人告诉记者。为了防止浪费,老人决定只腌制一瓶腊八蒜。扒好蒜皮后,老人便拿来罐头瓶,把蒜都装进去,然后慢慢地把醋倒上。“这样就行了,等着过年的时候就能吃了。”
◤罐头瓶里倒上醋,腊八蒜就开腌了。
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