文/思语
过年就是那些工作在外,为生计奔波在外的人,能够有时间,有机会回家团圆。然而过年的真正意义、乐趣,那是全家人一起忙,是其乐融融、喜气洋洋的热闹场面和对新的一年的憧憬。
说起过年,最难忘的要数小时候的记忆。那时候最忙的是大人们,忙着准备年货,忙着大扫除,最高兴的要数小孩儿了。
少时的农村,过年是一年中最热闹最重大的事情了。一到二十三小年,大家就都开始忙年了。小年这一天,妈妈要把所有的家具都搬开,用毛巾蒙住头,拿一支上头绑着笤帚的长竹竿,把屋顶、墙壁扫干净,把该换洗的床单被子拆洗一遍。
打扫完卫生,妈妈就张罗着做豆腐了。她把自己种的豆子挑出最好的豆粒,泡上一天一夜,拿到磨豆子的人家,让人家给打成豆糊,倒进一种专用的布袋子里滤出豆渣,把豆汁倒进大锅里用大火烧开,点上浆水,等到成豆腐脑的形状,再舀到一个木质的方形模子里,(里面铺好白布)挤压成型后,掀开白布,白嫩嫩的,水嘟嘟的鲜豆腐就出炉了,伴着一缕热气,清香扑鼻而来。
蒸馒头是最累的事,我和妹妹烧火要到半夜,但也是最开心的事。我们守在暖烘烘的锅灶旁做游戏,烤地瓜。为了好看,过年都是蒸那种高的小馒头,我们这儿叫高馍馍。蒸馒头的箅子也很特别,一个圆形的竹箅子,上面插着很多竹签子,做好的馒头就插在上面,这种馒头因为很高,面要很硬,这样的面要使劲反复地揉才成,所以很筋道很好吃。
做的时候,婶婶大娘们聚在一起,好几张桌子摆在一起,放几个面板子,有揉面的,有做剂子的,有揉馒头的,还有往箅子上插馒头的,大家有说有笑,整个场面真是热闹。给这家做完再去另一家,这样大家要热闹好几天才能蒸完。
热热闹闹地忙完年,新的一年也就快到了,我和妹妹开始在大门、屋门、墙上粘贴叔叔写好的大红对联,挂上刚刚买来的大红灯笼。孩子们在大街上忙着放鞭炮,看谁的鞭炮最响,劈里啪啦,新年的气味更浓了。大人们在家忙着包饺子,要包很多,据说年初一所有人都不能干活,尽情地玩,前一天就要把初一的饺子包好,妈妈会包好几种馅的水饺,韭菜的、白菜的、豆腐的,最后还要包几个放硬币的和其他东西的水饺。到时候,谁要是第一个第一口吃到包有硬币的水饺,谁就有福气。
年三十晚上,孩子钻在被窝里,紧紧地抱着妈妈准备好的新衣服,想象着明天穿上新衣服的漂亮样子,和大人们的夸奖。
又一个新年来了,可我更怀念那时过年啃骨头、偷吃豆腐的日子。那日子,真香。
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