| 春节临近,腊味飘香年味浓 |
| 一小店一天灌出两千斤腊肠 |
| |
- 2014年01月24日
来源：齐鲁晚报
-
 【PDF版】
|
|
|
|
|
本报枣庄1月23日讯(记者 李泳君) 过了小年,农历除夕的脚步越来越近。23日,记者走在市中区的大街小巷上,浓浓的年味扑面而来。市民也忙着准备丰富多样的腊味,寓意“火辣辣”地迎接马年春节的到来。
23日,在龙头农贸市场,道路两边销售肉类的商铺,店内、店外都挂满了制作完的香肠,有的店铺地上摆放了好几个大盆,里面也堆满了灌制好香肠以及灌制香肠的原材料。
“年底了,大家都在准备腊肠,这一段时间生意非常好,到了忙的时候,三四个人都忙不过来,最多的时候一天猪肉能卖到近两千斤。”龙头市场内一家肉店的店老板说,随着春节的临近,代灌香肠的生意也是越来越好。
目前市面上每斤灌制香肠的价格在十五、十六元,如果自己买肉加工的话,加工费不到3元,这样就显得非常划算。肉店老板们也会遵照顾客的口味要求,灌出不同口味的香肠。
一位正在等待灌制香肠的张女士告诉记者,每年她都会灌制很多的香肠留到春节吃,今年准备再灌一些香肠,“其实,完全可以到超市里购买现成的,但是,相比较包装好的冷藏香肠,我更信赖这种现场加工的定制香肠,肉都是自己买的,材料也可以自己配置,吃着更放心。”张女士说。
| |
