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- 2014年01月29日
来源：齐鲁晚报
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春节期间,家里家外事务繁多,加之过食油腻、生活规律常被打乱等,消化不良、食欲不振、嗓子疼、肚子痛这些小病都会找上门来。由于饮食不当等原因出现类似的身体不良反应时,其实并不用急着吃药,可以先试试通过饮食上的搭配来化解这些症状。
本报记者 张頔
去火止咳,试试生姜煎蛋
冬天本就气候干燥,再加上过节期间的饮食少不了大鱼大肉,这就使有些人的身体不能保持新陈代谢的平衡和稳定,引起生理机能紊乱,从而导致“上火”,表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄、脸上起痘等。
当您感觉口舌干燥时,可以试试百合杏仁枇杷粥。具体做法为:取鸭梨、枇杷果各20克,杏仁12克,百合15克,粳米50克,蜂蜜适量。将百合、杏仁洗净,梨去皮切丁,枇杷果切丁,把百合、杏仁和粳米用武火煮,边煮边搅拌,一直煮到米粒开始膨胀、米水融合时改为小火煮,然后加入梨丁、枇杷丁,稍稍搅拌,待粥熬好后,盛在碗中,放到温度稍凉时,加入蜂蜜调味即可食用。
严重一点的上火症状是咳嗽痰多,在吃止咳药之前,可以做个生姜煎蛋来减缓症状。具体做法为:取一块生姜,比大拇指指肚稍大即可,切成碎末；在碗里打入一个鸡蛋,加入生姜末,搅拌均匀。往锅内倒入适量小磨香油,待油稍热后,倒入鸡蛋,翻动几下,鸡蛋煎熟即可盛出。
用煮饭的勺子舀一勺水,约150毫升,倒入刚煎完鸡蛋的热锅内,水烧开。趁热吃下小磨香油煎鸡蛋,吃完后,待锅中开水晾凉后喝下。需要提醒的是,整个过程除了姜末不放任何调味料,煎鸡蛋最好使用小磨香油,如果手头没有,也可以用平时炒菜的食物油替代。
吃得太油腻,来杯芹菜汁
过节期间,最忙的就是这一张嘴了,琳琅满目的饭菜、水果、糕点、小食品让许多人禁不起诱惑,饮食往往会失去节制,使胃肠负担加重,从而出现腹胀、食滞、消化不良等现象。
消滞最简单的方法是喝茶,喝茶能帮助分解脂肪。另外,取桂皮、山楂各10克,红糖30克,将桂皮、山楂加水适量煎煮至沸,去渣取汁,在此汁液中加入红糖调匀,趁热饮；或用槟榔、生山楂各10克,水煎去渣取汁,晾凉后加入白糖少许,也具有较好的消滞功效。
春节期间的饮食往往鱼肉较多,可以通过食疗搭配来预防消化不良。比如吃烧烤后可以来根香蕉,因为烧烤类食物会产生较多的苯并芘等致癌物,而香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用,保护胃肠。
如果一餐中吃的油腻食物较多,喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。饱食之后,喝一杯橙汁,可解油腻、消积食,并有止渴醒酒的妙用,因为橙子中富含有机酸,有促进消化的作用。此外,木瓜有“百益果王”之称,含有独特的蛋白酶,对含有蛋白质的肉类有较强的软化作用。如果将木瓜与肉类一起烧,不但容易烧酥,而且可以减少油腻感,饭后吃木瓜也能解除油腻的感觉。
红枣银耳粥,补气又养胃
春节长假结束后,一下子回到工作岗位上,定会感到全身疲劳、精神紧张,难看的“脸色”让人实在无法怀着一份好心情去工作,这时可常喝些补气养胃的红枣银耳粥。
具体做法是:粳米100克,干银耳25克,红枣15克,莲子、枸杞子、冰糖各10克。将银耳用水泡发、择净；红枣洗净、去核；莲子、枸杞子分别洗净、泡软；粳米淘净,与红枣、莲子、枸杞子一起放入锅中,加水1000毫升,武火煮沸后改用文火煮至八成熟时加入银耳、冰糖,稍煮即可食用。
在养生粥之外,不妨试试将蔬果与主食进行搭配,如果早上吃一款粗细搭配的水果燕麦,会使人倍感精力充沛。
具体做法是:取燕麦片、豆腐各30克,牛奶30毫升,核桃仁20克,紫苏叶2片,芒果1个,草莓4枚,蜂蜜适量。将燕麦片、牛奶、核桃仁放入搅拌机中搅成泥状,放入杯底；豆腐加紫苏叶煮熟后沥干水分,加入蜂蜜捣成泥状,放在燕麦泥上；上面铺上芒果和草莓即可食用。
清肠排毒多喝茶
大吃大喝外加多坐少动,春节期间可是身体堆积脂肪、积蓄毒素的高危时段。喝茶既能减肥也能预防多种疾病,在家人团聚之时,不妨泡上一壶茶,帮助身体排毒的同时还能美容养颜。
乌梅茶能解毒去脂,还有消除便秘的功效,能有效排毒减肥。具体做法是:取30克乌梅、6克茶叶放入杯中倒入沸水,加盖泡15分钟即可。
车前茶能通便排毒,促进脂肪代谢,适合单纯性肥胖症患者。做法是:取干荷叶80克、车前草100克、茶叶20克,将材料晒干研末,每天取适量用开水泡服。
除此之外,菊花茶、荷叶茶、山楂茶、冬瓜茶、玉米须茶等都是有助排毒减肥的茶,多喝茶能帮我们清肠排毒,但是喝茶减肥还有一些注意事项。茶一般是现泡现喝,最好不要喝隔夜茶,以免变质不利健康。喝茶减肥排毒是一个缓慢的过程,不能急于求成,每天喝一两杯,时间久了才能见到效果。喝茶的时候也不要空腹,饭后不能立即喝茶,可以在饭后一小时喝,睡前喝茶会影响睡眠,这些事项都需要注意。
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