吕富苓
民间说法“冬吃萝卜赛参汤”、“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。《本草纲目》上说萝卜是“蔬中之最有利益者”。这些忠告,让萝卜成了冬日餐桌上的首选。
我们是吃着萝卜长大的。我的家乡是平原,“立秋萝卜白露菜”,在秋日的阳光下,坡里大片的萝卜长在土背上,顶上伸展着绿油油的叶子,收获后通过龙口港向东北输送。
三年自然灾害的秋假,在生产队里干活,队长一说休息,人们装着去方便,瞅着空去拔个萝卜啃。那时萝卜还不开秧,辣豪豪的,又干口吃,吃几口辣得心窝难受,可嫂子们塞一块给我,劝我:“吃吧,回家好省点口粮给你妈吃。”这些中年妇女,上有老,下有少的,真是难啊!
开学后,每当回宿舍,啃点萝卜、胡萝卜,像吃点心似的。如果谁大方了,割成一小片一小片的给在场的全分分,那宿舍里欢乐的气氛是会空前的。
1963年在烟台师专,每个月6元的伙食费,师范学校吃饭不花钱,但粮食是定量的。每天晚饭都吃酱爆萝卜丁,喝着玉米粥,吃着窝窝头。那萝卜丁,挂点面酱,软乎乎辣乎乎的,虽然没有油水,可非常下饭,几口,窝窝头就没了,20多岁的我们,咂摸着嘴恋恋不舍地离开食堂,萝卜丁的余香还留在牙缝里。
今天,为了哄着家人多吃萝卜,什么虾炒萝卜、蛏子萝卜汤、炸萝卜丸子、包萝卜小包、萝卜炖羊肉……变着花样吃。但当年那些留在舌尖上的记忆,常常令人想起。
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