本报记者 赵发宁
元宵节临近,汤圆无疑是各大超市的热销产品,13日上午,记者走访了日照多家超市,在汤圆销售区域,不少市民在挑选汤圆,而汤圆销售工作人员热情向顾客介绍各种口味的汤圆。
汤圆口味丰富
玫瑰馅儿汤圆吸引年轻人
记者在日照多家超市发现,汤圆已经成为近几天来热销的“主角”。“这个品牌的口味比较多,像紫玉板栗、彩玉绿豆百合等有十几个口味。”新玛特超市生鲜部康经理告诉记者,水果口味的汤圆是近几年刚刚上市的产品。
各大超市里,玲珑越蔓莓、金玉芒果,漫玉草莓,黄玉菠萝等各式各样水果口味的汤圆,包装精美且价格较贵,以某品牌的漫玉草莓味汤圆为例,近20元价钱比普通汤圆贵了两倍。“虽然价格贵了些,但是销量不错,非常受年轻人和孩子的欢迎。”新玛特超市生鲜部康经理说。
由于今年的元宵节巧遇情人节,不少超市特意为情人节市场准备了巧克力和玫瑰馅儿的汤圆来吸引年轻人。
市民小王为女朋友挑选了几盒玫瑰馅的汤圆作为情人节和元宵节的礼物。“我和女朋友认识好几年了,虽然送鲜花比较浪漫,但我觉得送汤圆更实惠,送玫瑰馅还能表达我的感情。”小王说。
制作复杂难储存
现场手工制作元宵难觅
北方人喜欢吃元宵,南方人喜欢吃汤圆,如今记者在个大超市很难找到元宵了。采访中,一位六旬老人孙先生告诉记者,在他年轻时,过元宵节时,不少人家还会“摇元宵”,全家人一起做元宵。
“把元宵馅放在簸箕里,撒上糯米粉后,不断地摇,糯米粉就会沾到馅上。”孙先生说,摇出的元宵丸才有过节的气氛呢。
对于元宵为何逐渐退出市场,一位销售汤圆的人士告诉记者,滚制的元宵制作过程十分繁琐,而且保质期短,因为干的糯米粉很容易吸水,产品容易潮解变质,不宜久放。受到这些因素的制约,手工制作的元宵销量始终难以提高,因而逐渐淡出了市场。
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