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- 2014年02月21日
来源:齐鲁晚报
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某酒店的一位经理在接受采访时称,那些禁带酒水的饭店也没什么不妥,这事应该由市场说了算。酒店所出售的产品无非是饭菜和酒水。如果酒店仅出售饭菜而不销售酒水,也就不能称之为酒店。酒店的无形产品是环境和服务,这中间产生的价格关系,高档酒店变为收取“服务费”,中小型酒店是不可能收取客人“服务费”的,酒店不可能把所有成本都归纳到菜品中去。 这位经理认为,酒店酒水价格是由房租、人员、水电、装修等固定费用或附加费用推高的价值,如果酒水价格超出供求水平或者存在欺诈行为,可以由物价局进行干预。他认为,酒店业生存于社会中,既不是垄断行业,更没有对某种商品或资源垄断,消费者可根据自己消费水平,自由选择在高中低档酒店就餐。 其实,对于餐馆是否应该收取开瓶费,早有争论。有餐饮业人士指出,餐馆收取开瓶费是国际惯例,一旦不允许餐馆收取开瓶费,餐馆经营者出于利润考虑,会在菜品上加价,这样一来,对于那些不喝酒的食客又不公平了。也有一小部分网友认为,如果餐馆提前告知要收开瓶费,而且价格合理的话,可以考虑接受。 然而,更多的网友认为,既然禁止自带酒水是霸王条款,那更不应该变相收取高额的开瓶费。餐馆提供的服务是服务,酒水是酒水,二者不能混为一谈。网友李先生说:“所谓的‘酒水服务费’并不合理,试想总不能你去超市购物,超市提供了购物车,也得收费吧?”
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