本报3月4日讯(记者 王乐伟 通讯员 任海波) 3月4日,记者了解到,为有效防范和控制食品安全事件发生,德州市食品药品监督管理局部署开展全市2014年春季学校食堂食品安全检查及全市集体食堂餐饮服务食品安全专项检查。
据相关负责人介绍,全市2014年春季学校食堂食品安全检查以全市中小学校食堂、幼儿园食堂为检查对象,特别是以开展农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点,落实属地监管责任,组织开展监督检查,及时发现问题并督促整改,严查违法违规行为。
“此次检查是边摸底边检查,重点检查学校食堂各项食品安全管理制度是否落实,食品安全责任书是否签订,《餐饮服务食品安全操作规范》是否执行到位,人员健康管理是否严格,原料采购、贮存、加工制作是否规范,餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定等。”市食品药品监督管理局餐饮科工作人员介绍,原料采购是检查重点,各学校食堂必须严格规范进货渠道,索证索票需齐全。
另外,全市各级食品药品监管部门将对辖区内各集体食堂经营状况进行全面调查,详细登记有关信息,掌握第一手资料,并将调查摸底情况建立电子档案,汇编成册。对检查中发现的达不到食品安全有关要求的食堂下达《责令整改通知书》,要求其限期整改。
|
