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- 2014年03月11日
来源：齐鲁晚报
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王馨是一名白领,和大多数年轻人一样,每天都奔波在家和公司之间,经常没有时间吃早餐。前段时间,王馨总会感到整个上午都无精打采,工作效率每况愈下,甚至会觉得头晕,吃过午饭后还会有强烈的疲倦感。父母知道后非常担心,难道是工作打拼太辛苦了吗?
安利营养顾问苏博告诉王馨:千万不能忽视早餐。一天中30%的营养应该来自早餐,尤其要重视蛋白质的摄入。即使馒头白粥或者豆浆油条这类中国家庭的“早餐标配”,因为食用量本身不大,能提供的营养也较为有限。假如长期不吃早餐,会对健康造成威胁。
人体就像是一个精密的机器,需要各种营养维持运转,必不可少的就是蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,在体内不断的代谢与更新。营养师建议:为了保证身体的营养需要,在早餐时至少应该摄入21g的蛋白质。
许多年轻人不吃或少吃早餐,以为这样能够减肥,但这样恰恰会起到相反的作用,研究表明:不吃早餐反而容易引发肥胖。同时蛋白质的缺乏还会影响身体和精神状态,可谓是得不偿失。另外一些群体对蛋白质要求“苛刻”,比如老年人对蛋白质的消化、吸收和利用能力都在退化,同时又存在因过量摄入脂肪和胆固醇造成心血管疾病的风险。由此可见,“吃得好”很重要,“吃得对”更加重要。
那该怎么办呢?植物蛋白质就是不错的选择。豆类富含植物蛋白质,大豆蛋白作为代表,不仅含量非常丰富,更不会造成胆固醇、脂肪的负担。从豌豆、小麦等植物中提取的蛋白质还被证实具有控制血糖、降低胆固醇等效用。
营养师提倡提升蛋白质摄入的“质”和“量”从升级早餐入手。不妨和家人“同步”尝试一下营养丰富的早餐搭配。多选择蛋白质含量丰富又不会给身体造成其他负担的食物如豆类、奶制品,但如果还是不能达到推荐量21g,那么搭配上蛋白质补充剂就能使早餐成功升级啦!
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