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春风吹绿野菜,市民热衷采挖 |
| 目前,野菜尚小,4月份就多了 | |
- 2014年03月11日
来源：齐鲁晚报
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本报3月10日讯(记者 吕修全) 9日,鲸园办事处万福、码头及北山社区居委会组织居民前往郊区田地挖野菜、赏春景,享用农家美食。但目前威海周边田地里,野菜生长仍较小,村民说这与去冬今春降雪较少,目前气温仍较低有关,但到4月份就会有大量野菜上市。
9日上午,鲸园办事处万福社区居民李先生驾车驶抵经区泊于镇泊于家村附近一麦田,李先生妻子及其女儿欢喜地下车来,拿出铲子、方便袋,去挖野菜。同时,万福、码头及北山社区居民也先后到达,加入到挖野菜队伍中去。在麦地旁、在沟渠里,随处可见小簇的野菜冒出的嫩绿。大人、孩子们挖野菜非常投入。
据村民介绍,目前威海郊区田地、山坡上的野菜尚未到生长茂盛的时候,现野菜虽植株较小,但鲜嫩可口。野菜品种众多,荠菜仍是主要品种,山菠菜等“冒绿气儿的都可以吃”。“去年冬天没怎么下雪,开春了雨水也少,野菜也还没长起来”。王先生预计待4月份气温上升后,野菜将会大批上市,可供市民尝鲜。
当天中午,李先生一家及众社区居民在崮山镇岭后村落脚,在一户好心村民家尽享了农村柴火大灶炖熟的鲅鱼炖萝卜、排骨炖土豆等菜肴,刚刚挖出的野菜洗净上桌,也是一道美味。李先生讲其自小在农村长大,幼时春天常挖野菜,“现在很少有机会挖野菜了,带孩子体会一下,感觉很不错”。
◆吃野菜有讲究
10日,在西城农贸市场附近,来自羊亭镇的杜女士推着手推车叫卖着荠菜。她不断强调荠菜“野生”、“绿色”等卖点,一袋荠菜很快便被几名老年人抢光了。
威海地区常见的野菜有十多种。对于不认识的野菜建议不要采摘,以防误食中毒。路边、污水池旁的野菜在生长过程中可能会被喷洒农药,故建议市民不可在上述位置采挖野菜。
野菜在食用之前,最好先在清水里浸泡两个小时,清洗干净之后再食用。野菜并不是口感越苦的越好,也不是吃得越多越好。野菜多性寒,故不宜多食或生食,有胃寒等胃病的市民不适宜食用野菜。此外,野菜多富含草酸,食用后易与人类食用的钙质食物反应产生草酸钙形成结石。
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