植树节到来,环保的口号也在我们身边再度集中提起。当人们倡导“低碳生活”后,“低碳”从全球关注问题转变成“健康时尚”。记者了解到,已经有不少市民选择“低碳饮食”。
那到底什么是低碳饮食?据了解,“低碳饮食”一开始是一种减肥方法,倡导人们严格限制碳水化合物消耗量,增加蛋白质和脂肪的摄入。时至今日,“低碳饮食”从减肥方法变成了环保主张,人们对它又有了新解读。有专家指出,低碳饮食就是减少红肉摄入,从而减少人体二氧化碳排放量。据了解,每人每年少浪费0.5千克猪肉,可节能约0.28千克标准煤,相应减排二氧化碳0.7千克。如果全国平均每人每年减少猪肉浪费0.5千克,每年可节能约35.3万吨标准煤,减排二氧化碳91.1万吨。
更有数据表明,人体吃1千克牛肉后,所排放的二氧化碳为36.5千克；而吃同等分量的果蔬后,所排放的二氧化碳量仅为该数值的1/9。多吃素少吃肉,不仅有益身体健康,还能减少碳排放量。此外,适量喝酒也是低碳饮食重要部分。据了解,如果1个人1年少喝0.5千克酒,可减排二氧化碳1千克。
除了食用材料选取外,选择合适的烹调方法也能够为环保做出贡献。日常烹调中多用清蒸、凉拌、白灼等简单加工方式,减少油炸、油煎和隔水炖等碳排放量大的加工方式。
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