15款新品,让吃货们鼓掌的背后,是洋快餐本土化进程的加剧。近年来,肯德基在产品上一直走本土化路线,推出了油条、早餐粥、盖饭等中式口味产品,而在去年,麦当劳也开始试水中餐,卖起盖饭。
对于肯德基革新菜单,鲁东大学商学院博士邓兆武有自己的看法,“看似是产品口味的调整,其实是品牌的竞争。”外界之所以对新菜单如此关注,多半因为它是肯德基,品牌概念深入人心。邓兆武称,本土快餐企业要想更好地参与竞争,需要努力打造自己的品牌。
本报记者 秦雪丽
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