□许志杰
茶叶的原本意义其实就是药用,类似中医药材中的一味,后来用之提神、醒脑；再后来才开始被神化,如禅茶、茶艺、茶道；慢慢便是茶的人格化,在南方的一个地区,每到过年就喝“旺丁茶”,就是希望孩子们健康成长,人丁兴旺,喝茶被赋予更多的人间故事。长寿有三种,喜寿77岁,米寿88岁,茶寿最长,为108岁。说是茶人有茶寿,喜欢饮用茶叶的人,身体健康,长寿百年零八载。古人之所以这样表述,应该是基于茶叶的药性作用和茶的保健功效。茶在生活中确实贡献很大,比如可以存放新鲜的鸡蛋、去除油漆味道、治牙痛、治中毒、治烫伤、预防皮肤裂痕等。山东人喜食大蒜,而大蒜也的确是好东西,消毒、提神、健胃。山东的长寿老人都喜欢吃自己家乡的大蒜,如诗人臧克家,虽未到茶寿也是百岁老人。他的长寿食谱是大蒜、花生,后来加上早餐喝点牛奶。但是,大蒜好吃味道却大,尤其在公共场合让他人不好接受。有个窍门,在吃了大蒜后嚼一把茶叶,味道就没那么大了,还可以起到保护牙齿的作用。
如此小技,不足挂齿,更大的作用是茶叶的疗效。始于2000多年前的药茶,到现在已经成为我们防病治病、养生保健的重要手段。故事大王蒲松龄自己种植桑树、菊花,养蜜蜂酿蜜,然后配制药茶养生。我国西北部的人们喝八宝茶,将茶叶、红枣、枸杞、菊花、桂圆、玫瑰花等配置在一起冲水喝,大大丰富了茶叶的营养成分。还有茉莉花茶,也不仅是为了茉莉花的花香,还为了吸收它的营养成分。药茶大多是配茶饮用,也有用茶水送服的。比如杜仲茶就是送服,杜仲是传统名贵中药材,具有补肝肾、强筋骨、降血压、抗衰老的明显作用。把杜仲研成碎末,用绿茶水送服,每日坚持,必有益处。
现在一些人靠喝茶减肥,有的喝黑茶,有的喝绿茶,力图保持苗条的身材。通过研究发现,茶叶的确能够降血脂,预防动脉粥样硬化。高血脂是血液中胆固醇或者甘油三酯异常增加,是引起肥胖和多种心血管系统疾病的主要诱因。胆固醇本来是人体制造胆汁酸、皮质激素、性激素不可或缺的物质,但是胆固醇如果摄食过多,会起反作用,成为心肌梗塞等严重疾病的祸根。茶叶中含有大量的茶多酚和维生素C,茶多酚能溶解脂肪,促进脂类物质从粪便中排出,维生素C能促使胆固醇排出体外。那么,喝什么样的茶叶减肥效果最好呢?一是黑茶,二是荷叶茶,三是乌龙茶。黑茶是由黑曲菌发酵制成,其中的成分能够阻止脂肪堆积。每天在饭前饭后各饮一杯浓浓的黑茶,会有良好的效果。乌龙茶含铁、钙等矿物质,有促进消化和分解脂肪的成分。在饭前饭后各一杯乌龙茶,将体内脂肪冲开,使其在不被身体吸收之前就排出体外,有效阻止脂肪堆积,避免产生肥胖诱因。
在山东的一些地方,家里来客人或者有重大活动的时候,老婆孩子是不能上正桌吃饭的,这为很多外地人所诟病。表面看这是山东人大男子主义和家长制的专制作风所致,其实不仅如此,还是当年家庭生活窘迫造成的。家中的全部食材都拿来招待客人了,家里的长辈陪着,其他人在外边等着。一旦客人不吃了,就把剩下的饭菜端到锅灶上,老婆孩子吃剩饭。很多客人了解这种状况,就匆匆地吃几口放下筷子,虚言吃饱喝足,把饭菜撤下让主人家的老婆孩子吃。这不是什么主义形成的,而是家里实在不富裕,不得已而为之。现在生活条件好了,虽然还有的地方延续着这样的习惯,但是已经不让家人等着吃剩饭了,炒菜做饭多做一些就有了。不能上桌吃饭的老婆孩子,同样也是不能上桌喝茶的,如果大人们喝茶时小孩子端起来喝一口,会遭到呵斥,至少也是一句:小孩子喝什么茶!贤惠的山东女人干脆远离茶桌,烧完了水,冲上茶就干活去了。现在的孩子被快餐文化严重侵蚀,热水都懒得喝,各类冰茶凉茶一饮而尽,不到一定的岁数他们对茶叶的感觉就等于零。相反,女性饮茶却成为时尚,尤其在喝茶美容减肥之风刮起之后,凑在一起泡一壶红茶,既时髦又益处多多,何乐而不为?古时候的女人就说“上品饮茶,极品饮花”,茶花并饮,岂不是极品中的“上品”?
茶寿108岁,更多的还是一种期望与寄托。我的意思是经常喝茶,必有好处,滋养精神,快乐感官。
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
|
