几口香椿芽,中年男子险丢命

原来香椿是“发物”,患过荨麻疹的不能吃,“发物”如何忌口大有讲究

2014年04月21日　来源：齐鲁晚报
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本报记者　李钢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　时下正是香椿芽大量上市的季节,许多人都爱这一口,可让曾患过荨麻疹的济南市民老王没想到的是,就因吃了几口香椿芽,差点要了他的老命。专家表示,这是因为香椿芽属于“发物”,即可以引发疾病或导致宿疾发作或加重的食物,患有荨麻疹等皮肤病的患者不宜食用。

惊心病例　吃了香椿芽老王休克了
　　“当时吃了几口香椿芽,也就15分钟,就全身起皮疹,又过了一会儿就感觉呼吸困难。”回忆起之前的经历,今年48岁的老王仍然心有余悸。
　　就在香椿芽大量上市的时候,老王也抑制不住吃了点香椿芽。可让他没想到的是,吃了之后不久,他就感到口唇麻木,全身剧烈瘙痒,出现大量皮疹,接着又出现流泪、流鼻涕、胸闷、呼吸困难,随后迅速转入昏迷状态。
　　幸运的是,他被及时送到了医院,经过抢救转危为安。“医生说这是急性荨麻疹伴过敏性休克。”老王说,他以前就曾患过这个病,没想到一时没管住自己的嘴,差点丧命。
　　“急性荨麻疹确实比较凶险,有时会致命。”济南市中医医院皮肤科副主任中医师、副教授张红旗说,类似病例时有发生,前几天还有个20多岁的小伙子,在地摊上吃烤牛羊肉,过敏突发急性荨麻疹,也是呼吸困难。对于荨麻疹来说,香椿和牛羊肉都是“发物”,要慎吃。
专家解读　过敏性疾病等要忌食“发物”
　　对中医有些了解的人,常常说某某食物是发物,得了某些疾病的人不能吃,那到底什么是“发物”呢?专家介绍,所谓“发物”,顾名思义就是可以引发疾病或导致宿疾发作或加重的食物。“中医上讲,‘发物’一般指辛辣燥热腥等一类的食物。”张红旗说。
　　根据中医传统书籍记载,“发物”的种类繁多,涉及到众多食物,如蔬菜、野菜、肉类、蛋类、奶类、鱼虾蟹类、菌类、水果、坚果、酒类、调味品中都有,至少在100种,很多是人们每天必需的营养品,如果据此统统忌食,势必导致机体摄入营养的匮乏,影响正常的新陈代谢和健康。
　　“‘发物’并不是大家都不能吃了,也不是有了某种宿疾这些‘发物’都不能吃了,而只是部分特殊的人要慎吃或忌吃某一类‘发物’。”张红旗介绍,发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用,因此,这类人群要尤其注意某些“发物”谨慎食用。

对症忌口　“发物”分六类,影响各不同
　　“不同类型的人,忌口的食物也有差异。”张红旗介绍,根据中医理论,“发物”通常分为六大类,大家可以根据自己的身体状况有针对性地忌口。张红旗说,由于个体差异,忌食“发物”也是因人而异。比如,有的人一进食某种食物可诱发或加重类风湿关节炎的病情,而另一个人进食就可能没有影响。
　　　　动火“发物”
　　如烟、酒、葱、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、油炸食品、卤制品等,这些食物能助热动火、伤津劫液、发热口渴,大便秘结之人不宜食用；

　　动风“发物”
　　如虾、蟹、鹅肉、鸡蛋、椿芽等,患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜食用；

　　助湿“发物”
　　如饴糖、糯米、猪肉等,具有肥甘黏腻之性,患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者应忌食；

　　积冷“发物”
　　如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等,多具有寒凉润利之性,脾胃虚弱者要慎食,过食会导致胃寒冷痛,肠鸣腹泻；

　　动血“发物”
　　如白酒、胡椒、羊肉等,具有辛热入血、动血伤络、迫血外溢之性,凡是月经过多、皮下出血、尿血等患者,应当忌食；

　　滞气“发物”
　　如大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等,具有滞涩阻气、难以运化之性,腹胀、积食者应忌食。

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