本报4月20日讯(记者 秦雪丽 通讯员 周兆亭) 上周市区蔬菜检测点共检测蔬菜样品5553个,其中合格5487个,蔬菜总体合格率为98.8%,本周蔬菜质量和上周持平。预计本周蔬菜质量上升的有:黄瓜、小白菜。
专家推荐食用指数为高的品种有:豆角、头菜、菠菜、生菜、白菜、油菜、芸豆、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有:生菜、白菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。
需要注意的是黄瓜不宜和西红柿同吃,是因为黄瓜中含有维生素C分解酶,会浪费西红柿中的维生素C。另外,大量食用黄瓜没有什么不良影响。但是黄瓜性寒,吃时应加大蒜等温性食物,以免引起腹泻。
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