做菜爱爆炒,葱姜油盐一下锅,香味扑鼻的同时烟油肆虐,咳嗽不断。家里的厨房炒完菜总是或多或少有那么一点儿说不清道不明的油烟味儿?炒菜时好不容易油烟吸干净了,可抽油烟机轰隆隆的声音总是让你苦不堪言?
中国菜爆炒油烟不规律 厨房告别大风量大噪音
“最怕就是菜下锅那一下的浓烟,一下子扑过来,躲都躲不掉,饭做好胃口也没了。”王女士告诉笔者,她以前很爱下厨,非常喜欢为一家老小做饭的那种温馨感觉,可最近这一两年越来越反感下厨炒菜了,每次炒完菜都咳嗽不断,还搞得满脸油。去年家里换了台市面上的大风量烟机,烟是吸走了,可每次轰隆隆的声音搞得人心情极度郁闷,更可怕的是一年使用下来,有时做完饭经常耳鸣。想想自己才不到30岁就要变成“黄脸婆”。爆炒油烟带来的污染和不必要的噪音污染,已经成为危害主妇健康的隐形杀手,厨房必须告别大风量大噪音烟机。
社科院发布标准:吸油烟机提高瞬吸率,才能真正解决中国菜的爆炒烦恼
2013年11月,万家乐研究院联合广东社科院发布的《2013年国内家用厨电使用调研报告暨中国菜厨电选择标准》提到中国菜爆炒油烟问题,提醒消费者勿盲目追求大风量。与西方菜不同,中国菜讲究尖底锅猛火爆炒,整个过程油烟量并不是全程均衡的,而是以食材翻炒为节点分为热油、放菜、翻炒三个阶段,而油烟的产生主要集中于放菜翻炒的1分钟内,油烟占比高达90%以上。单纯大风量虽然吸走油烟,但同时会吸走热量,甚至会降低油烟机寿命,提高返修率等,烟机提高瞬吸率并实现智能控制才可真正解决中国菜爆炒烦恼。
万家乐爆炒风吸油烟机:排烟关键1分钟,一键告别“油面膜”
据了解,万家乐针对中国菜爆炒需要,推出的爆炒风系列吸油烟机最大的特色在于通过风道系统的优化设计实现了瞬间吸净率的大幅提升。笔者了解,爆炒风吸油烟机只需在放菜前按下“爆炒键”,烟机排烟量即刻提升50%,并在随后的1分钟内持续强劲排烟,1分钟结束后随油烟量的减少恢复常速。
“怎样保障迅速排烟同时又能避免噪音烦恼?”万家乐的技术人员表示他们对这个问题深入研究了近两年,最终推出了一键爆炒风净烟技术,通过内置电脑芯片与烟机动力系统之间的智能匹配,实现烟机风量根据烹饪油烟量智能匹配,避免全程大风量运转带来的噪音烦恼。
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