蓬莱众多葡萄酒庄中,瑞枫奥塞斯葡萄酒庄园是一家定位中高端市场的葡萄酒庄园。为了选一块能酿出顶级葡萄酒的土地,这家酒庄的投资人考察了三年,最后选中蓬莱刘家沟一块坡地。
这家酒庄生产出来的葡萄酒多次获得大奖。“要保证葡萄酒质量,保证葡萄营养成分达标,必须限制葡萄产量,基地亩产都控制在400公斤以下。”该酒庄工作人员说。
葡萄酒业的寒冬,像瑞枫奥塞斯这样走高端路线的酒庄也感受到了。这家酒庄的销售经理杨雪告诉记者,他们现在想的一个办法就是“私人定制”。
瑞枫奥塞斯以前的目标消费群是企事业单位,现在重点瞄准企业群体。酒庄根据客户需求设计不同的包装,比如把客户单位名称等信息印在酒标上。
这样的“私人定制”也出现在张裕公司的营销中,根据客户需要在正标处展示全家福、婚纱照等。定制桶装酒还可免费在张裕酒窖保存两年。在北京张裕爱斐堡国际酒庄的酒窖,就有葛优的“私人订制”存酒。
对蓬莱国宾葡萄酒有限公司而言,虽然葡萄酒销量不乐观,但酒庄旅游业务却欣欣向荣。
“现在每天客流量都不错,旅游旺季常常爆满。”国宾酒庄副总经理杜宜龙介绍说,下一步酒庄将加大葡萄酒旅游项目开发,拉长葡萄酒产业链。
在蓬莱,根据规划,到2020年这里将建成、在建及签约酒庄105个,葡萄酒小镇6个。而莱山区瀑拉山谷也是目前烟台市葡萄酒庄最为密集的地方。这些酒庄具备餐饮住宿、名酒拍卖、温泉SPA、品酒教学等多重功能,将葡萄采摘、葡萄酒酿造、品尝、葡萄酒历史文化等融入到葡萄酒旅游之中。
烟台市葡萄与葡萄酒局有关负责人表示,酒庄建设热是烟台葡萄酒产业升级的结果。在国外葡萄酒以酒庄酒为概念进入中国市场后,烟台葡萄酒产业进入酒庄时代是很自然的事。
酒庄概念最早起源于法国波尔多,作为传统栽培酿造场所,酒庄负责从葡萄种植、酿制、陈年到灌装的全部生产过程,相关国家的酒庄文化不同程度地呈现了这个国家的历史及文化。中国葡萄酒产业的“庄园时代”才刚刚开启。它是新一轮泡沫,还是中国葡萄酒产业在行业严冬下的升级换代?是一场概念炒作,还是中国葡萄酒产业走向成熟产业链的新起点?这需要继续关注。
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