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这些“鲁菜”真心不简单 |
| 酷旅网炒火“仙境海岸”大餐,继续打“休闲牌” | |
- 2014年05月08日
来源：齐鲁晚报
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风向站
□李芳芳
最近看到了业内人士写的一篇关于旅游电商经营模式的有趣文章,其调侃的功力除了让人在云山雾罩里痴痴发笑外,还留有了足够的想象和回味空间,那种“吃到嘴里,却不能完全吃出味道”的滋味,着实让人有种百抓扰心的感觉。
文章是这样提的:对于电商来说,旅游这个行当就像餐饮行业,说简单点,就是“白菜猪肉炖粉条”。所谓“白菜”是景区门票,今年同程售卖门票这么火,最大的原因就是“白菜多”,其和艺龙、携程搭伙,主要是给两家子“白菜”,换来他们的“猪肉”——酒店,而“粉条”则是典型的目的地资源了。
看旅游的大趋势也不难发现,胃口挑剔的游客,越来越懂得享受,对于自己先去预定酒店再选门票这样的事情已经有点小厌倦,嗅出动向的电商们也都不想做单纯的“菜贩子”或“肉贩子”,而是升级为“厨子”——做旅游产品的组合。
比如某旅游电商的平台上,目前正在推出“节后错峰游青岛”的二人套票组合产品,其中一款353元每人起,可享受青岛海底世界通票和青岛CHINA公社文化艺术酒店的住宿,这个“白菜和猪肉”炖地正是时候,不但包价实惠,而且迎来阵阵好评。
还有些“手艺”过硬的“大厨”,没有太多食材,只是直接上手加工“白菜”,用别致的心思,辅以“秘制的作料”,一道“翡翠白云汤”震撼出场。最典型的例子就是某网络公司推出的“私享拙政园,提前1小时入园”的产品,虽贵为私人定制产品,价格也比平时贵,可买单的游客却是前赴后继。
这才是真正“只买贵的”,在当下的旅游环境中,很多旅游从业者们都大呼生意难做,钱难赚,那为什么又会出现这种“逆势”的现象呢?
其实,答案可以从刚刚落幕的2014世界旅游旅行大会上获悉一二,2013年旅游业增加值占全球GDP的9.5%,对全球经济增长的贡献达3.1%,创造了1亿多个直接就业岗位。2013年中国旅游消费近3万亿元人民币,占社会消费品零售总额的比例超过12%,旅游业对住宿业的贡献率超过90%,对民航和铁路客运业的贡献率超过80%。这两组数据一出,直接出乎你的意料吧,可见旅游已经成为绝对的战略支柱性产业。
问题的关键来了,随着人们生活水平和精神需求的提升,旅游业步入黄金发展阶段,已走进了普通家庭。未来五年,中国旅游市场规模将超过2.5万亿美元,出境旅游将超过5亿人次。应该清醒地看到,旅游产品数量供给不足与城乡居民日益增长的旅游需求之间的矛盾长期存在,旅游服务质量不高与游客不断提升的需求层次之间的矛盾日益突出。很大一部分群体已经厌倦了“快餐式”的旅游观光,更大程度上追逐舒适、便捷和享受。
旅游是一个对创新有着很高要求的行业,如果固守着家里的资源等客上门显然已经落伍,还需要会“翻炒”、会吆喝,做一道独有的“旅游大餐”规模地宣传,哪有客不上门的道理。
在今年“五一”期间上线的酷旅网(www.kulv.com)深谙了这里边的学问,在山东省旅游局的指导下,从“仙境海岸”品牌里边挑选上好食材,经过悉心调配、科学料理、精致摆盘,做出了一道道“精品鲁菜”,颇有“宫廷菜”的风范,于“五一”期间推向游客,瞬间抢了各大旅游电商“主打菜”的风头。不光卖相好,挑出任何一道细细品尝,都别有嚼头,在“仙境”的意头下更是生出了几分“仙风道骨”。
“选择‘五一’这个时间点也是比较微妙的,虽然游客基本已经决定了出游线路,但酷旅网产品的知名度还是打了出去。”山东省旅游局信息中心主任闫向军表示,根据数据显示,“五一”期间网站的访问量约有5000多人次,对于一个新的网站来说数字已经非常可观,其中70%的访问者为省内游客。同时,出乎预料的是,首日访客网站平均停留时间达到10分17秒,充分展示了首批“仙境海岸”休闲产品的魅力,达到了仙境海岸产品深度营销的效果。
子曰:食不厌精,脍不厌细。酷旅网这位“鲁菜大厨”将继续整合综合省内优质度假区资源,再推一批优质山地、文化类休闲产品,省旅游局还和省海洋与渔业厅进行了接洽,将省内诸多精品垂钓基地也呈现给游客,满足不同群体的休闲需求。
稍加修改文章的精彩之处来结尾:鲁菜是中国菜的“头牌”,在这场旅游“厨神”之战中,酷旅网的优势在于所取“食材”都是本地精品,道道都像“葱烧海参”这样的经典菜品,想不火都难。
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