本报6月12日讯(通讯员 布汝奎 见习记者 赵颖鑫) 今年以来,邹平县要求各中小学、幼儿园实行“四抓一听”五项措施,全力打造“放心食堂”,切实提高食堂饭菜质量,赢得广大师生和家长的满意和好评。
严格按照《中小学校食堂建设配置标准(试行)》《滨州市放心食堂项目设备配备标准(试行)》清查问题,找到差距,向标准看齐,及时整改,添置缺项设备,升级改造有关设施。
严把食品原料的采购关、储存关、加工关、销售关及卫生预防关,对库房、粗加工切配区、烹饪区、备餐间及餐厅等处所做到每日一巡视,每周一巡查,每月一盘点,确保食堂饭菜卫生安全,严防中毒事故发生。
规范食品原料采购,实行定点采购；实行严格的入库、出库、加工、食品留样、销售登记制度,形成互相制约的管理机制；规范食品卫生管理工作,实行清洗、消毒卫生责任制；加强设施设备管理,确保其整洁、有序,无安全隐患。
成立食堂工作督查组,成员为后勤副校长、总务主任、值日教师、学生会成员,每天对食堂卫生、饭菜质量、安全隐患、服务态度等进行全方位的监督,发现问题及时反馈。
每周一次发放征求意见单,让师生填写对上周饭菜的意见,提出对本周饭菜的建议；利用召开家长会的时机,实行食堂开放日活动,邀请学生家长走进食堂,参观饭菜制作流程,品尝饭菜,对饭菜质量的改善建言献策。
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
|
