长清区推广无烟烧烤炉具 - 齐鲁晚报数字报刊

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集中整治城区露天烧烤

长清区推广无烟烧烤炉具

2014年06月27日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报6月26日讯(通讯员　朱广伟　庄其军)　20日18时,长清区对城区露天烧烤整治情况进行了检查,烧烤业户另辟蹊径消除油烟扰民得到肯定。
　　记者从长清区城管执法局了解到,长清建成区现有烧烤业户160多家,大都加入了城市管理烧烤经营志愿者协会。根据市创卫指挥部《关于整治露天烧烤的通告》要求,协会率先发起了烧烤炉具革新,推广无烟环保烧烤炉具。　
　　从烧烤现场看到,新式炉具采取了热量定向导流方式加热食材,食材下方没有燃烧的木炭,而是一个水槽,木炭在水槽两侧上方燃烧,通过特殊设计,热量被引导至食材上,在烧烤过程中产生的油全部滴至水槽里,从而减少了作业过程中油烟的产生,而木炭燃烧后的二氧化碳则通过其他通道被抽走,除去木炭燃烧少量烟尘外,新炉具烧烤的作业过程基本不产生油烟。
　　而在一些传统烧烤炉具经营的业户现场,工人正在加班加点加装油烟分离设备,从安装规模看,这些设备大多采取主动抽风方式将作业区内的烟气抽出,通过油烟分离装置,实现环保排放,投资在1万元左右,多的在1.5万元。
　　长清区烧烤业协会还表示,在配合全区露天烧烤整治工作的同时,将协调各烧烤业户对烧烤经营操作流程和从业人员的服装进行规范,打造长清烧烤特色品牌。

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