特色家常菜大比拼看哪些能代表咱泰安

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特色家常菜大比拼看哪些能代表咱泰安

2014年06月30日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报泰安6月29日讯(记者　侯峰)　28日,泰安市商务局主办的“好吃泰安—家常菜”烹饪大赛在虹桥宾馆举行,参赛菜点要求以鲁菜风味为主,获选10道“好吃泰安十大特色家常菜”将参加全省复赛。
　　据了解,本次烹饪大赛报名人数208人,参与烹饪企业151家,无论是报名人数和还是赛事规模都是历届之最。
　　在现场,各位大师们亮起拿手好菜,素斋丸子、泰山水晶蹄等一道道名菜被展现在评委和观众眼前。“我过来主要是参观和学习的,大师们的手艺确实不一般,光从色泽上看就很出彩,今天我拿相机拍下来,回去好好研究一下。”岱庙一家餐馆的厨师李先生说。
　　工作人员告诉记者,参赛菜点要求以鲁菜风味为主,突出家乡特点和家常味道,具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色,能向大众普及推广。食材选用绿色、环保、健康,以老百姓餐桌上常见的食材为主,禁止海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝等高档原料。菜点加工工艺相对简单,便于掌握,方便居家烹调学习。
　　据了解,本次大赛由评委投票最终评选出10道“好吃泰安十大特色家常菜”并现场颁奖,7月上旬,获选的前10道菜点参加全省复赛。通过全省决赛评选出“美食山东十大特色家常菜点”。

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