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全院集结,为了40位村民生命

惠民县人民医院调用全部资源紧急救治亚硝酸盐中毒患者

2014年07月16日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　还记得上世纪60年代著名的通讯报道《为了六十一个阶级兄弟》吗?山西省平陆县61位民工集体食物中毒,生命垂危,当地医院用电话连线全国各地医疗部门,筹集药品,61名民工兄弟得救了。15日,惠民就上演了几乎相同的感人故事,40名中毒村民最终脱离危险。
　　15日早上7点多,惠民县清河镇堤上刘村一处农家院里,40多位村民早饭后有的休息,有的正在收拾餐具。
　　突然,一位村民呕吐并手捧腹部瘫倒在地。与此同时,其余村民不时出现呕吐、头晕症状。
　　间隔不到5分钟,急促的电话铃声响彻惠民县人民医院急救中心。“几十人饭后头晕、胸闷,可能是食物中毒,赶快救人!”村民刘洪亮在电话一端话语慌张。
　　7点半左右,医院六七辆救护车疾驰开到堤上刘村。现场,七八个人全身紫黑色,呕吐物到处都是,共有40名村民出现身体不适。
　　“当时医院动用了全部救护车,从医院到村里往返了三四趟,才把40名中毒村民全部送到医院救治。”惠民县人民医院一负责人说。
　　同一时间,40位中毒患者集中住院,医院的病床和检测设备一下子紧张起来。惠民县人民医院立即调用全院各科室的医生、护士、病房及监测仪器等医疗资源,紧急救治患者。
　　时间就是生命。医生就地选取了部分呕吐物样本拿去检查化验,同时安排护士为患者输液。
　　随着化验结果的输出,40位村民是因误食亚硝酸盐而导致中毒。
　　15日下午,除6位村民在重症监护室接受治疗,其余34人输液后已无大碍,均在普通病房留院观察。40名村民因抢救及时,无一人有生命危险。
　　“当时感觉整个人都不行了,幸亏抢救及时,现在总算捡回了一条命。”一位村民说。
　　村民刘洪亮说,早上帮村里同族忙完丧事开始吃饭,可能是喝冬瓜汤的原因。
　　一位参与救治的医生推测,因亚硝酸盐和食用盐非常相似,不仔细看很难分辨出来,可能是厨师在做汤的过程中,勿将亚硝酸盐当成了食用盐。
　　当天上午事发后,惠民县主要领导及分管负责人立即赶往医院探望患者及家属,做好安抚工作。同时,公安、食药等相关部门也已就此展开调查。
　　本报记者　王茜茜
见习记者　孙秀峰
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蔬菜存放温度高　可产生亚硝酸盐
　　亚硝酸盐,一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠。亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水,外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高,食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
　　食物中的亚硝酸盐来源于一些蔬菜,如菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜、萝卜、芹菜、甜菜,若存放于温度较高处,在硝酸盐还原酶作用下,硝酸盐可还原成亚硝酸盐。蔬菜在腌制过程中,其中的亚硝酸盐含量逐渐增高,14天左右出现拐点,逐渐降低。所以,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以上再食用；但现腌的菜,最好马上就吃,不能存放过久。此外,煮熟的蔬菜放于温度较高处,也可产生亚硝酸盐。
　　有的井水含硝酸盐较多,俗称“苦井”水,食物用此种水烹调,并在不卫生的条件下存放,极易引起亚硝酸盐中毒。
　　硝酸盐或亚硝酸盐可作为肉或鱼制品发色剂,使肉、鱼烹调后仍呈红色；若加入量过大,也可引起中毒。

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