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蒸包好看诱人,原来加了膨松剂

一早点摊被邹城食药监部门立案查处

2014年07月30日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报济宁7月29日讯(记者　李倩　通讯员　李灵汉)　29日,邹城市食品药品监管局对早点摊位检查时,发现一蒸包摊点非法使用含铝添加剂,对其进行了立案查处。记者了解到,根据国家新规,本月起小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾)等3种含铝添加剂,这意味着面点作坊将“告别”明矾等食品添加剂。
　　近日,国家调整含铝食品添加剂使用规定,要求7月1日起禁止在食品加工和生产环节中使用含铝添加剂和含铝膨松剂。以往我们所熟悉的馒头、糕点、膨化食品等都将会随着这一新政出现变化。为此,邹城市食品药品监管部门在全市启动了为期4个月的含铝食品添加剂专项整治行动。
　　29日早晨,邹城市食品药品监管局北宿监管所对辖区内早点摊位检查时,发现该镇一蒸包加工销售摊位生产蒸包时非法添加复合膨松剂(又名香甜泡打粉),主要成分为硫酸铝氨,属国家明令禁止使用的含铝添加剂,执法人员当即扣押该摊位正在使用的800克复合膨松剂,并进行立案查处。“馒头、包子太膨松,要谨慎购买,这类产品也是我们检查重点。”相关负责人介绍,目前抽检的重点包括三大类,分别为蒸制类(馒头、刀切、包子等)、烘烤类(蛋糕、面包等)和煎炸类(油条、煎饼等),发现非法使用含铝添加剂或铝含量超过国家标准的,将依据《食品安全法》等法律法规严肃处理。
　　“使用含铝膨松剂和添加剂的食品制作更为方便,外观膨松诱人,而且口感也更好,所以很多面点作坊都会使用。”这名负责人介绍,长期服用这类食品容易使脑组织的铝沉积过多,导致记忆力减退、智力低下、行动迟钝、过早衰老。此外,铝超标不仅影响儿童骨骼的生长,还会引起婴幼儿的神经发育受损,导致智力发育障碍。

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