尝传统美食品儿时记忆 - 齐鲁晚报数字报刊

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尝传统美食　品儿时记忆

石敢当传统美食8折优惠

2014年08月15日　　来源：齐鲁晚报

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　　无论您是制作美食的行家,还是品尝美食的食家,亦或是出售美食的商家都可以加入我们的队伍。在这里您可以搜到各大酒店的招牌菜系,也可以寻到回味悠长的民间小吃。我们致力于为您打造泰城最全新的美食平台,大家可以在这里分享美食、分享生活、分享快乐。“泰山吃货团”期待您的加入。
　　本期给大家带来的,是由龙潭路党校附近的石敢当传统美食提供的用餐优惠券,吃货们还在等什么,只要把本版右上角的三角形优惠券剪下,进店出示优惠卷。均可享受单品和套餐的8折优惠。吃货们可以尽情的享用美味带给你的营养,另外,吃货们更可关注微信平台“齐鲁泰山微生活”,下载电子优惠卷进店使用,电子优惠卷9月13日之前有效。
　　砖红色的墙壁。为人民服务的相框、充满儿时回忆的铁皮青蛙、七龙珠、小霸王游戏机,在石敢当传统美食店中应有尽有。走进来的第一反映是一愣,然后儿时记忆如醍醐灌顶一般,全部呈现在我们眼前,让不少上世纪80年代的人们不由感慨万千。这里,就是龙潭路党校附近的石敢当传统美食店。
　　石敢当传统美食店是以上世纪80年代记忆为主题,经营各地特色传统美食的小店,主营美食有高唐老豆腐、鸭血粉丝、煎饼果子等等。“身为一位标准的80后,对小时候的东西一直充满回忆和想象,就想把这些变为一道主题,与我一样有这些回忆的人一同分享。”石敢当传统美食店经理曲广杰说,“店内的小吃都保证用好料的原则,在保证传统美食营养的基础上,又有多种创新。”
　　说到高唐老豆腐,小编应该很有资格给大家说说,在小编小时候,家人经常会带着小编去品尝高唐老豆腐,那时,点份高唐老豆腐,里面窝一颗卤蛋,在点上一个热乎乎的烧饼,你会感觉,这才叫生活。
　　高唐老豆腐滑嫩爽口,豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富,口味极佳,老少皆谊。豆腐似雪如玉,卤像玳瑁琥珀,红中透白,红白相间,嫩而不松、卤子清而不淡、油香而不腻；食之豆香、油香香气扑鼻。有肉味而不腥,有辣味而不呛,五味俱全,百吃不厌,回味悠长。“老豆腐最关键的是卤子,卤子是用20多种中药材,精心熬制6个多小时而成。”曲广杰介绍说,把高唐老豆腐带到泰安,是因为自己非常喜爱,而泰安的豆腐又是非常出名的,所以在保证卤子不变的前提下,利用泰山山泉水点出有泰安特色的豆腐食材,传统与创新,在一道碗里,完美融合,形成石敢当传统美食店的豆腐脑。在这里,点上一碗老豆腐,再点上一个煎饼果子或者肉夹馍,充分享受美味带来的快感。
　　在这里,别看小小的煎饼果子,可是有大学问的,经过曲广杰的研究,秘制了煎饼果子的酱料,另外煎饼食材上有小米的、紫薯的、小麦的等等,还有煎饼内加培根、火腿等多种食材。曲广杰说,今后还会按照人们的口味,制作出巧克力酱的甜味煎饼果子。

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