百亿企业为何考虑养猪养牛 - 齐鲁晚报数字报刊

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百亿企业为何考虑养猪养牛

源头掣肘,食企竞争越来越转向上游资源

2014年08月22日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报记者　马绍栋　　　　　

　　经历规模快速扩张、生产迅猛工业化拼抢阶段后,厮杀惨烈的食品企业再次把争夺矛头对准了上游的原料基地。
　　乍看这一逻辑似乎经不起推敲。众所周知,食品行业本是完全充分竞争的行业,几乎每个领域一抓都有一大把家喻户晓的品牌,而且比品质、比知名度、比历史,这些品牌都不相上下。可在当前消费需求多元化、行业走向深度竞争的背景下,原本不起眼的上游源头成为各方争抢的关键。
　　作为我省乃至全行业肉制品加工龙头企业,金锣集团以其年生猪屠宰能力2000万头的体量位居全国前三。本月11日,金锣新上的150万吨肉制品项目举行投产仪式,该项目正常达产后,可年屠宰生猪1000万头,年产鲜肉84万吨,但这条消息引发业界关注的并不是产能数字的增加,而是产能上去后上游稳定的猪源如何保证。
　　笔者在金锣采访时曾目睹其厂区周边壮观的送猪景象:一辆辆满载铁笼子的大货车排成长队,笼内装满了出栏猪。这些猪大多来自周边县市。按年屠宰2000万头算,每天要宰5万头猪,猪源供应成为迫切需要解决的问题。
　　国内肉类加工企业自己养猪的比例并不高,最高60%,且规模越大自给率越低,这让各大企业纷纷把精力聚焦到上游养殖能力的建设。没错,包括双汇、雨润等巨头在内,搞肉类加工20多年后重新研究起该如何养猪。
　　在乳制品行业,蒙牛、伊利、三元等乳企在考虑该如何养牛。受乳品行业食品安全事件频发影响,乳企新一轮整合核心就是对奶源的争夺。2013年,蒙牛正式宣布获得现代牧业27.9%的股份,成为其最大单一股东,现代牧业为目前国内最大的原奶供应商,蒙牛此举目的不言而喻。
　　泰安当地一家乳企负责人曾向记者抱怨称,各巨头出手太狠,高价收购、斥巨资“圈地”建养殖场、受政府追捧,面对财大气粗的对手,本地乳企被挤压得喘不过气来,传承千年的东阿阿胶同样受困于原料资源,在考虑如何养驴。作为阿胶最重要原料,2006年,每斤驴皮价格2元,2010年每斤25元,2013年上半年80元,为2006年价格的40倍,且涨势依然在延续。巨大成本压力下,东阿阿胶必须下大力着手解决驴皮的问题。10年来,公司已在新疆、内蒙古、甘肃等地建立了20个标准化养驴示范基地。
　　其实各食品企业纷纷转向上游资源争夺,既有当前食品安全形势严峻、质量底线步步倒逼的现实困境,也有长期以来农业基础薄弱的深层背景。农业、畜牧业的规模化、标准化程度低,产出质量无从保证,这让下游各个生产加工环节备受掣肘。在不缺资本、不缺技术、不缺设备的当下,优质可靠有保证的上游原料却是钱砸不出来的。十亿、百亿级企业在重新思考如何养猪养牛,这可能是一个莫大的讽刺,但或许也将成为改变农牧业长期积弱的一个绝佳机会。

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