馄饨恋面,营养全面 - 齐鲁晚报数字报刊

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馄饨恋面,营养全面

蓝白推出第五种业态,全方位服务市民

2014年08月22日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　近日,家住芝罘区的市民会发现,蓝白馄饨恋面店以一种全新的经营模式出现在消费者面前。这是蓝白继快餐店连锁、家厨房店连锁、蓝白海天酒楼、亚惠蓝白美食广场之后的第五种业态,也是蓝白一直履行的全方位服务市民的又一体现。
　　烟台蓝白餐饮有限公司是烟台市政府“放心早餐工程”和“厨房工程”骨干企业,自1998年成立伊始,便以“满足顾客需求,实现蓝白追求”为服务理念。经过16年的发展,目前,蓝白已拥有300多个营业网点,但仍满足不了市民的要求。继续增加营业网点,现有的经营业态受到限制。像快餐店需要几百平米的经营面积,找到合适的店址很不容易。而家厨房店只有十几乃至几十平方米,经营功能又较为单调。要最大限度地方便群众,只有走一条新路—开发一种经营规模介于两者之间的新业态。为此,蓝白董事长任吉宏经过长期调研,亲自带领管理团队到全国各地考察学习。终于,一种全新经营模式逐步成型,以蓝白擅长的面食加工为基础,主打胶东百姓喜欢的面条和馄饨,建立了独具特色的蓝白馄饨恋面店。目前,新桥店、上夼店、鹿鸣店、牟平振华店、新世界店已陆续开业迎客。
　　走进馄饨恋面店,店内装修时尚、雅致,具有很浓厚的传统文化氛围。蓝白馄饨恋面店的新上市品种很多,有8种营养蔬菜面、4种传统老妈面、4种特色馄饨,还特别研制了一款“馄饨恋面”,且每碗汤汁都是实实在在的大骨汤。
　　多年来,蓝白为了追求产品质量的最好和稳定,每年都投入巨资研发、考察和培训,坚持用最优质的原料,做最好的产品。去冬今春蓝白对加工配送中心进行了扩建,投入资金2000多万元,增加面积2100平方米,目前已达到1.7万平方米。机械化程度及食品安全控制得到了大幅度提升,被全国粮食协会认定为全国放心粮油示范配送中心。由于做面食本就是蓝白的强项,所以,这次推出馄饨恋面店,蓝白在保证面粉、汤料、面卤的质量的前提下,尤其注重营养的提升。像紫薯面富含纤维素、硒和铁,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素；南瓜面含有维生素B、维生素C和钙等,可以健脾、护肝；菠菜面含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质等,具有抗衰老、促进细胞增殖作用。由此可见,馄饨恋面店既可解决就餐问题,又能起到营养保健的作用,可谓一举两得。除此之外,考虑到老顾客的习惯性需求和多样化消费,馄饨恋面店还保留了蓝白家厨房现有的蒸包类、煎烙类、凉菜类等老产品。

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