奔赴国宾酒庄,采葡萄酿美酒 - 齐鲁晚报数字报刊

放大

缩小

默认

奔赴国宾酒庄,采葡萄酿美酒

2014年08月22日　　来源：齐鲁晚报

QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信分享到：

【PDF版】

　　◥国宾酒庄葡萄园景色。

　　　　
专刊记者　赵玲玲

　　进入初秋,正是蓬莱国宾酒庄酿酒葡萄基地的葡萄采摘季节。日前,记者一行前往国宾酒庄,在呼吸葡萄园里清香时,静下心来享受采摘葡萄、自酿葡萄酒的乐趣。
　　一大早,记者一行在国宾酒庄集合,领取采摘工具,一个小篮子配一把剪刀,外搭干净的围裙和帽子,简简单单即将奔赴我们的采摘之旅。车行数分钟,转弯即到了我们这次的目的地。
　　酒庄导游交待完注意事项,我便带着工具一头扎进了地里。我们同行的几个人也提着篮子快速站到了葡萄架下,迫不及待地准备摘葡萄。因为葡萄已经完全成熟,采摘的时候,我们要轻轻托住,尽量减少葡萄掉粒；其次要挑选颗粒饱满密集的葡萄串；最后要对采摘下来的葡萄进行检查,对于那些未成熟或已被鸟兽啄食过的葡萄粒进行剔除,这样做才能保证在后续自酿酒阶段酒的品质。
　　同行的队伍中有一位小朋友,四五岁的年纪,对于一切都充满了好奇。小家伙提着小篮子跟在妈妈身后,不停地问着问题,偶尔还摘下一粒放进嘴里,开心地对她妈妈说:“好甜呀!”小家伙还问道:“这葡萄怎么和我们平时吃的不一样?”问过工作人员才知道,这是专门种植酿酒的葡萄,糖度高,果肉紧实,口感好。
　　采摘是快乐的,时间一闪而逝。之后,大家一起返回酒庄,准备接下来的自酿酒环节。大家按照步骤首先把洗净的葡萄摘捡到准备好的铁盆里,之后用手揉搓,挤出汁肉不去皮核,随后再将其倒入保鲜桶中,分量控制在桶的2/3处,以防发酵后容器破裂。另外,还需要放入酵母,据了解在放入酵母前,要用温水将其活化,随后倒入桶中慢慢搅拌均匀,这样才可以盖好盖子等待发酵。结束后,我们抱着自己的小桶把它存放起来,希望回去后能真正成功酿制一瓶属于自己的葡萄酒。
　　亲们,赶紧启程来这里,蓬莱国宾酒庄期待您的光临!

　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

齐鲁晚报多媒体数字版

按日期查阅