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“三公”消费禁令当道,高消费吃喝、团购订单大大缩水

众商家目光转向平民路线

2014年08月29日　　来源：齐鲁晚报

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　　月饼礼盒难觅踪影,平价散装月饼很受青睐。　本报记者　张晓科　摄

　　　　本报记者　马辉　高雯　于伟

　　无论是往常以公务接待为主的星级酒店,还是曾经大量团购接单的礼品行和供货商,虽然已经有了心理准备,但今年中秋市场的剧变,仍让他们有些措手不及。阵痛之中,商家纷纷转变思路,朝向平民路线转型,进发。
半月卖不到从前一天的营业额
　　偏于市区一隅,一些以公务接待为主的星级酒店,吸引着过往市民的眼光。每年中秋,正是这些酒店不曾错过的盛宴。如今“三公”消费禁令当道,众多高端酒店纷纷放低架子,由“公宴”向“家宴”转变。
　　位于洸河路一家高端酒店,公务接待业务曾是这家酒店的支柱。“以前政府部门、大型企业的商务接待占到近九成。”该酒店一位负责人坦言,如今,酒店已接不到公务接待的订单了。而“禁令”之前,该家酒店有着100多元的人均消费标准,配备了100多人的服务团队,每天营业额能达到七八万元。如今少了“公款聚餐”的支撑,酒店每天的营业额骤降至七八千元。
　　“名气早打了出去,一提我们酒店的名字,就知道是商务接待酒店,给人一种高消费的感觉。”该负责人称,如今酒店把人均消费标准降到60元,正在努力转型,吸引普通消费者。
　　城区某四星级酒店的杨经理也告诉记者,公务接待消费曾占该酒店营业额的一半以上,如今已不到三成。“以往公务接待中,自带酒水的客户不多,现在自带酒水的客户明显多了起来。”杨经理说,市民消费观念在发生改变,酒店如果不随之调整经营理念,很难生存下去。
　　采访中记者发现,以往的中秋宴常以一些稀有菜肴为卖点,抬高消费层次来吸引眼球。如今高端餐饮业正发生改变,尝试向大众餐饮转型。
供应商纷纷减少高端礼盒订购量
　　眼看还有十几天就是中秋节,走亲访友的市民已经开始置办节礼。而一单团购订单还未接到的月饼礼盒代理商张幸祥,看着仓库内堆放的产品,心里很是没底。
　　张幸祥说,受节俭社会风气影响,去年月饼礼盒的团购量出现锐减,尤其高端礼盒销售更是举步维艰,多款价格在四五百元的月饼礼盒都砸在了手里,最后只能低价处理。有了去年的经历,今年他没再进高端礼盒,同时减少了一半的库存,但面对团购零订单,他仍非常焦急。
　　“今年月饼礼盒的团购量,预估还会下滑。”华美月饼济宁地区总代理商李新善说,他同样还未收到团购订单,但对市场仍有信心。“中秋佳节走亲访友是我们的民俗,没有企业、单位的团购,老百姓自己也会去买。”基于这种考虑,李新善叫停了高端礼盒的进购,把目光投向百元上下的大众礼盒。“月饼礼盒市场重量锐减,为了抢占市场份额,生产商和代理商大幅压缩利润空间,月饼礼盒的价位逐渐回归理性。”
　　济宁市食品供货商联合会会长胡鸿雁说,整体风气之下,受影响的酒水、月饼礼盒等礼品供货商压力很大,被迫将高端价位降低,以大众化消费为主要切合点。“市场的转变倒逼供货商以老百姓吃得起、买得起的商品为供应目标,更加理性、合理。”

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