微山湖大闸蟹减产价也跌 - 齐鲁晚报数字报刊

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微山湖大闸蟹减产价也跌

周边江苏、安徽等地蟹子也集中上市,品牌美誉度还需提升

2014年09月01日　　来源：齐鲁晚报

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　　工人们正忙着将大闸蟹打包。　本报记者　张晓科　摄

　　　　本报记者　高雯　通讯员　周玲
　　为赶在中秋节前卖个好价钱,微山县多数大闸蟹养殖户开始逮蟹。受前段时间的干旱影响,微山湖大闸蟹今年整体减产近五成,但同规格的大闸蟹上市价却比去年下滑了5元/斤。相关专家解释,相比来说,微山湖大闸蟹较高的可替代性,是卖不上好价钱的主因。今年“微山湖大闸蟹”成功注册了地理标志证明商标,有了“身份证”的微山湖大闸蟹,在品牌推广上需要继续努力。
赶中秋提前上市,减产一半价格却不高
　　8月30日凌晨4时,微山县高楼乡永胜北村的大闸蟹养殖户刘燕,带着地笼来到养殖池旁边。池塘里的水深只有10厘米,放下地笼后还有一部分露在水面上。“地笼在里面放一天,提上来就可以销售了。”受干旱影响,大闸蟹减产不少,有100亩池塘的刘燕心里有些忐忑。
　　放完60多个地笼,天已经大亮,负责收购和销售全村大闸蟹的刘燕赶到交易市场。“这两天养殖户都开始大批量逮蟹了,交易量一天天增加。”在交易市场,十几个工人忙得热火朝天,挑选、分类、装兜、打包,一网兜一网兜的大闸蟹堆在地上,很是壮观。
　　“今年大闸蟹上市晚,数量也不如往年多。”刘燕说,永胜北村是养蟹大村,约有300多户村民养殖大闸蟹,往年这个时候每天的交易量能达到一万多斤,现在只有七八千斤。目前每只2两左右的母蟹价格在45元/斤,同种规格的收购价比去年同期低了5元/斤左右。“主要由于江苏、安徽等其它养殖区雨水充足,大闸蟹上市早、成熟度高,我们的大闸蟹提不上价钱。”
养殖户急于出手,还未完全成熟就逮蟹
　　“虽然今年微山湖的大闸蟹减产,但全国市场的大闸蟹数量并不少,尤其是南方雨水充足,养蟹区丰收且上市早,咱们的价格只能跟着他们走。”永胜北村村支部书记刘林举说,往年微山湖大闸蟹成熟早、上市早,质量也比今年好,在市场上有竞争优势。但今年池塘内水位浅,养殖密度加大,大闸蟹个头和质量都不高。
　　“从市场上来看,今年微山湖的大闸蟹并不占优势,加上上市晚,与其他地方的大闸蟹一齐上市,所以价格也高不起来。”刘林举说,加之很多养殖户因减产而心里没底,看价格还可以接受就着急出手,根本等不到大闸蟹成熟度更好的时候,也在一定程度上影响了微山湖大闸蟹的品牌。
　　“我每年都是国庆节前后逮蟹,那时候大闸蟹成熟度更高,个头更大,蟹黄也更加充盈。”刘林举说,想和阳澄湖大闸蟹一样在市场上具备不可替代性,就必须打响自己的品牌,在质量上下工夫,得到消费者的长期认可,赢得口碑。“如果我们的品牌打响了,养殖户都等到大闸蟹膘肥肉鲜的时候再上市,质量已经得到消费者的认可,即使有其他地方的大闸蟹竞争,也不会受到这么大的冲击。”
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有了“身份证”,更需把好质量关
　　“微山湖大闸蟹的品牌,现在还在逐步成长。”微山县渔业管理委员会总工程师张保彦说,品牌不响就容易被替代,而品牌的养成需要多年培育。微山湖大闸蟹对阳澄湖等其他品牌的大闸蟹,养殖形成规模要晚很多,这几年才开始重视品牌推广。
　　去年,微山县政府出面,从私人手中收购“微山湖”商标,并于今年注册“微山湖大闸蟹”地理标志证明商标,微山湖大闸蟹终于有了“身份证”。而有了“身份证”,就可以改变以往混乱的养殖和销售局面,对养殖合作社的大闸蟹质量进行审查,审查合格再授权使用商标,并贴上统一印制的微山湖大闸蟹防伪标识进行销售,“通过商标效应对大闸蟹的质量进行把关,然后统一对外推广,并逐步开设专卖店和网络销售连锁店,打响微山湖大闸蟹品牌。”

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