前六名滨州占半,纸皮包子夺魁 - 齐鲁晚报数字报刊

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“美食山东”潍坊区复赛圆满落幕

前六名滨州占半,纸皮包子夺魁

2014年09月03日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报9月2日讯(记者　韩志伟　通讯员　杨明义)　2日上午,“美食山东——家常菜”大赛潍坊、东营、滨州赛区复赛在潍坊中恒国际酒店举行,来自上述三个地市的选手们各自拿出最具特色的菜点参赛,滨州的选手们表现出色,现场操作评分中有三道菜点进入前六名,第一名由滨州聚贤纸皮包子获得。第五名和第六名分别是贵苑的纹蛤青菜钵和市政内参的家常焖黄河鲤鱼。
　　除去比赛,这也是各地选手交流学习的一个好机会,完成比赛的选手在菜点展示区纷纷拿起手机拍照,邹平聚贤楼李经理说,来这里取得好成绩是一个目的,但更重要的是学习好的经验,提高自己的技巧,“我们在纸皮包子上下了很多功夫,紧紧围绕家常菜这个概念来做,当然,能取得这么好的成绩,也离不开服务业发展局的指导。”
　　为了准备此次大赛,市服务业发展局在赛前不到一个月的时候组织滨州市各参赛选手参加了一次培训课,并特别请来市烹饪协会执行会长、省首席技师王俊学主讲,而王俊学一直强调的就是这次大赛一定要紧紧围绕家常菜这个概念,做出滨州的特色。
　　据了解,本次复赛共有约30道菜点参赛,预计将有15道菜点进入决赛阶段的比赛。

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