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同样的火腿肠为啥不一样长

厂家称机器灌装的食品会不匀称,但符合国家标准

2014年09月25日　　来源：齐鲁晚报

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　　◤每一种火腿肠都有长短不一的情况。

　　　　本报9月24日讯(见习记者　唐园园　于悦)　近日,有市民反映,超市里卖的火腿肠长短不一,并质疑生产厂家在偷工减料。厂家回应,火腿肠不是人工一根根称重,长短和粗细会有误差。国家标准规定,商品标注净含量在50克—100克以内的,允许短缺量在4.5克以内。
　　某论坛网友在超市里买了一包10支装每支60克的火腿肠,打开发现有长有短,“都标的60克,长的短的哪根是60克呢?一包里差一点点是小事儿,那么成百上千包的量,厂家是不是在偷工减料啊?”
　　记者在历山路一超市内随机购买了三个品牌的三种火腿肠。两种为单根火腿肠,一种为10支一包。从外观上看,三种火腿肠均有长短不一的情况,最短的一根能比最长的一根少1厘米,而粗细上的差异不是特别明显。
　　随后,济南市质监局工作人员用精确值为0.1克的精密电子天平对这些火腿肠进行了称量。结果显示,除一根火腿肠缺1克外,其他均超过其标注的净含量。两根50克的火腿肠长度上差异明显,其中一根55.5克,另一根49克。两根净含量为90克的火腿肠长度上相差0.5厘米,重量上仅差0.1克。10根一包的火腿肠,虽然长短不一,但每根都超过其标注的35克净含量。
　　对同样的火腿肠长度不一样,厂家解释,商品包装是采用机器设备灌装到肠衣后自动封口,“在流水线上的速度有时可能会慢一些,出来的食品就会不太匀称,有的粗有的细,但粗细看上去没有长短那么明显。”
　　根据国家《定量包装商品净含量计量检验规则》,商品标注净含量在0—50克以内的,允许短缺量在9%以内,50—100克以内的,允许短缺量在4.5克以内。

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