秋季美食打响保“胃”战 - 齐鲁晚报数字报刊

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秋季美食打响保“胃”战

2014年10月15日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　工作压力大、生活节奏快而紧张、饮食不规律……这是大部分上班族生活状态的真实写照。高压的生活直接影响了肠胃健康,不少人都患有不同程度的肠胃病。而秋季正是胃病的高发季,因为秋天是寒暑交替的季节,冷暖多变,胃肠道对寒冷的刺激非常敏感,如果不注意防护,不注意饮食和生活规律,就会引发胃肠道疾病。胃病在“养”,尤其是在秋季天气逐渐变凉之时,养胃变得尤其重要。其实很多食材都具有养胃暖胃的功效,并且做法也并不会太复杂。胃不好的朋友们可以多多参考我们为您推荐的养胃食谱,平时多喝些粥、汤羹等易消化的食物。最主要的,要有规律的进餐时间,切忌暴饮暴食。在渐凉的秋天,用食疗来一场保“胃”战吧!
　　田园排骨汤
　　原料:排骨
　　配料:玉米、胡萝卜、生姜、香葱
　　做法:
　　1、锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开。
　　2、捞出用温水清洗干净。
　　3、玉米切小断,胡萝卜却滚刀块。
　　4、砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段。
　　5、盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。
　　6、下入玉米和胡萝卜。继续煮约半小时。
　　7、准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可。
　　山药枸杞鲫鱼汤
　　材料:怀山药250克,活鲫鱼1条。
　　调料:葱姜适量,盐适量,白酒3毫升,胡椒粉少许,枸杞20粒。
　　做法:
　　1、鲫鱼去鳞去内脏清洗干净,把鱼身两面抹少许盐。
　　2、锅中加少许油把鲫鱼煎至片刻,沙锅水烧开。
　　3、放入煎过的鲫鱼,再加入葱姜。
　　4、加白酒,再倒入去皮切块的淮山药。
　　5、加盖大火煮。这时把枸杞用清水浸泡备用。
　　6、煮上20分钟后鲫鱼汤汤汁奶白加盐,胡椒粉调味,最后加枸杞关火。

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