20元大锅骨头王吃到爽 - 齐鲁晚报数字报刊

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大口喝酒大口吃肉

20元大锅骨头王吃到爽

2014年11月14日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本期为大家搜罗的是,南湖大街与温泉路交叉口附近的20元大锅骨头王,吃货们可以尽情品尝这痛快的美味。
　　在水浒传中有“大口吃肉,大口喝酒”一说,很好的形容了北方大汉的豁达,在泰城,亲朋好友,聚在大骨头店中热热闹闹,大口啃着骨头肉,一起喝酒聊天,岂不快哉。
　　大骨头的特点就是,经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣而最受欢迎,它以一种不拘小节的态度,给人们美味的馈赠。“和一些红烧菜,红卤菜相比,大骨头在调料使用上基本没有什么大不同,主要特色来自对主料选用。”泰安20元大锅骨头王工作人员介绍说,做酱骨头要选用带活肉的骨头,大约三两块酱脊骨就有一斤左右。而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美,肉香扑鼻。
　　制作大骨头的猪骨不仅美味,而且还很健康,工作人员介绍,猪骨性温,味道甘、咸、入脾,还含有大量骨胶原,能增强人体制造血细胞的能力,有利于青少年的骨骼生长。
　　吃大骨头,无任何讲究,酣畅淋漓,吃的爽才是硬道理,开吃当然要先吃肉了,带上一次性手套把肉啃干净,包含汤汁的肉在嘴里让人与尤未尽,然后拿吸管吸出酱骨头内的骨髓,可谓一骨两吃,两种口感和味道。
　　有些人可能会有疑问,酱骨头好吃的地方有不好,为什么小编会搜罗这家呢?其实,看20元大锅骨头王这个店名,大家应该会有所了解,这里的骨头除了美味,还有实惠。“店名比较直白,20元的意思就是,进店的食客只要花费20元,就能畅汗淋漓的吃个够,骨头全部随便吃。”工作人员介绍。
(胡阳)

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