百元一斤黑猪肉如何卖出去 - 齐鲁晚报数字报刊

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土特产争搭电商年货大集

百元一斤黑猪肉如何卖出去

2014年12月12日　　来源：齐鲁晚报

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　　吉民生在淘宝上开店推销烟台苹果。(网络截图)

　　　　临近年末,淘宝等网购平台又在酝酿一场盛大的年货大集。潍坊黑猪肉、莱芜香肠、博山酥锅……山东土特产如何克服自身缺陷,搭上电商年货大集的快车?
本报记者　马绍栋
　　乌镇峰会
县长们的热情被点燃了
　　“如果你现在去我们公司肯定一个人也看不到,因为全部跑出去谈合作了。”好品山东网络营销管理服务平台培训部部长吴萍在电话里对记者说。此刻,吴萍也正在出差路上。
　　吴萍口中的“谈合作”,正是好品山东针对县域特色产品开展的“全省撒网”计划,触发的契机,是日前在乌镇召开的世界互联网大会。
　　“当时山东很多县里的副县长、经信局长、商务局长都去乌镇了,一看互联网对企业影响这么大,热情一下被点燃了。”吴萍说,虽然各县基础资源条件各不相同,但政府对于触网发展都无一例外高度重视。
　　电商的迅猛发展,已经让人来不及等待。
　　数据显示,2010年至今,阿里平台农产品销售额年均增速112.15%,农产品销售额2010年37亿元,今年底将突破800亿元。2013年,淘宝网生鲜产品包括水产、肉类和水果销售额增速达194.58%,在所有品类中排名首位。
　　单看今年《舌尖上的中国2》对天猫食品的拉动业绩就可见一斑。统计显示,在节目播出近1小时后,野生蜂蜜就收到了120多单,三门湾望潮卖出约78斤,四川烟熏香肠收到104位买家1-5包不等的订单。
莱芜黑猪肉
谁知道100块一斤值不值
　　如此热闹火爆的土特产电商市场,农牧业大省山东能否分到一杯羹呢?
　　若单论产品的种类和丰富程度,山东在全国绝对数得上。以莱芜为例,当地政府着力打造的“三黑一花”等系列特色产品在社会上已具有相当知名度。去年全市出口农产品3.63亿美元,占全市出口产品总额的48.4%。可如此丰富的特色农产品却面临诸多推广难题:经营小散弱、缺乏龙头企业带动、口味只适合特定人群、经营者思想保守缺乏创新意识。
　　从记者走访的几家莱芜香肠企业来看,尽管莱芜香肠已有百年历史,但真正将此发扬光大的成规模企业寥寥无几。而且由于独特的手工艺制作,过咸的口味也限定了其市场范围,至于在互联网上销售更是障碍重重,首先企业负责人意识就难以跟上。
　　“像莱芜香肠,味道比较咸,这就制约了推广。像川味特产,口味麻辣,大家比较喜欢,餐饮、食品都做得很好。”莱芜市食药监局加工科科长刘祥生告诉记者,除此之外,很多土特产品往往都打着区域的统一品牌,而具体经营者众多,没有主导企业,市场营销、质量控制、研发设计都受限制。在这种现状下,企业主往往小富即安,当下火爆的互联网营销模式,能有企业尝试就不错了。
　　一些土特产还面临消费市场成熟度的问题。比方说莱芜黑猪肉,经过这些年品牌运作,知名度美誉度都大大提升,但老百姓对100块一斤的猪肉品质到底好在哪里仍无法认可。“如果按传统方式将肉送去检测,说各项指标含量比普通肉高多少,消费者还是觉得你是自说自话,没有直观感受。而如果通过互联网组织的方式,比如消费者认养,定期到猪场参观互动,效果自然不一样。”刘祥生表示。
本土电商
不做大而全,专注O2O
　　“我觉得农产品做电商想成功首先必须是垂直,不做大而全,再者一定是O2O模式。”山东星火电子商务有限公司董事长郭淑祯告诉记者,传统企业做电子商务同样具备优势。
　　记者了解到,星火电商完全按照O2O模式进行农产品电商运营,在线建立了“吉民生”B2C商城,线下建立了覆盖全省的代理商体系。代理商既是传统销售的总代理,又是吉民生立体电子商务的物流中心,还是公司在当地的控股子公司股东。在产品的选取上,公司只做具备国家地理标志的农产品,其他的不碰；更重要的是,上游产品公司直接介入,采取公司加农户的方式控制产品。比如烟台苹果,济南客户点击生成了订单,吉民生从产地直接安排配送到济南的线下服务中心,后者再就近配送,这样就将中间环节减少到最低。
　　面对阿里等全国电商平台的布局,郭淑祯表示,这并不意味着本土电商没有机会,其中的关键是你在细分行业是否占先。“农产品种类繁多,一定要做有特色的,耐储运的；此外同城消费是不成立的,像烟台苹果,在烟台几乎每家都有,随手在路边就能买到,谁还去你店里买?就像马云为了做O2O建了烟台馆,但产品不发出去,O2O就是假的。”

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