- 齐鲁晚报数字报刊

放大

缩小

默认

2014年12月12日　　来源：齐鲁晚报

QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信分享到：

【PDF版】

　　传统铜火锅吃着真实惠
　　跟着码帮混吃喝!本报“码帮大惠”里有代表性的传统餐饮名店众多,这些餐厅酒店的传统特色美味,从食材选取到烹饪技法很是讲究。甭管是鸡鸭鱼肉,还是海鲜、火锅,都是正宗传统的老味道。大波儿美味,眼花缭乱哈!味道很足啊!
　　如果你真是个吃货,那你对一些传统的美味应该不陌生,从食材、做法、味道,你应该尝尝便知一二。高第街的港式餐、皇城根的北京味、红火吧和如一顺的传统涮火锅、桃源和桃花源的正宗鲁菜、淮南子的牛肉汤……哈哈,不说了,自己尝吧!
　　□李伟
　　1
　　2
　　3
　　4
　　5
　　6
　　7
　　1.炭烤烧鸭
2.香煎大虾
3.特色鸡汤老豆腐
4.风味干蒜鸡
5.传统火锅
6.北京内府烤鸭
7.淮南牛肉汤
　　炭烤烧鸭
　　在用木炭烤制之前,用独特的手法蕴养鸭子,使鸭身上的肉,经络分明。这样烤制出来的烧鸭,外酥里嫩,肉质鲜美,搭配上独特的酸梅酱,味道哪是一个好字了得!吃完烧鸭,再配上西瓜、火龙果、黄桃等各式新鲜水果,唇齿间融合,令人回味无穷!
　　发现地:高第街56号餐厅和平路店
　　原价:36元/半只　码帮价:18元/半只
香煎大虾
　　采用深海无污染的,单体个头很大的海捕大虾为原料,经厨师精心加工料理,口感虾味十足,十分的鲜香。入口时口感大虾皮焦酥,虾肉鲜嫩,口味咸鲜。此款香煎大虾中含有丰富的钙和多种微量元素,能很好地预防骨质疏松,强壮骨骼,具有很高的营养价值。
　　发现地:真如意八里桥大酒店　
　　原价:22元/只　码帮价:11元/只,每人限购一只。
特色鸡汤老豆腐
　　是他们店销量排名第一的菜品,简单平常的鸡汤炖豆腐吃起来却是不同的滋味,用一句话形容,那就是“扑面而来的亲和,滑肠而过的惊喜,念念不忘的回味”,为什么好吃的这么任性?实在是因为他们家调料的汤太好炖的火候太好啦!
　　发现地:桃花源水上人家
　　原价:32元/例　码帮价:16元/例
风味干蒜鸡
　　鸡腿去骨,肉切成丁,干蒜备用,锅中放油至三成热时,下入鸡肉滑熟倒出,锅中留油下孜然粒炒香,放入美人椒、杭椒丁、干蒜炒香,再倒入鸡肉即可。该菜品造型独特,口味咸鲜微辣,荤素搭配营养丰富。
　　发现地:鱼满都家文化主题餐厅
　　原价:38元/份　码帮价:19元/份
如一顺传统炭火锅
　　涮羊肉是来自内蒙古锡盟草原纯天然、无污染的小尾寒羊的精选肉,经过排酸处理,制成精选羊肉胚,涮起来肥而不油、瘦而不柴；吃起来不膻不腻,味道鲜美。切片时采用独特工艺,外观均、齐、美,一涮就熟,久涮不老。使用环保型机制炭,无烟、耐烧,火锅容积大燃烧时间长。
　　发现地:如一顺传统炭火锅　
　　锅底原价:20元　码帮价10元(每桌赠送羊肉丸子一盘)；手切鲜羊肉原价:38元/盘　码帮价28元/盘；手切极品肥牛原价:38/盘　码帮价28元/盘。
北京内府烤鸭
　　这里的烤鸭选用通体白毛的玉泉山下的白玉鸭,肉厚嫩肥。用多年树龄的枣木将鸭子烤炙成通体枣红色,果木香味泌入鸭子里外。来自北京嫡系烤鸭的师傅拿着7尺长的檀木烤杆,经过50分钟不间断的转、看、闻、调,散发着浓郁果木香味的北京内府烤鸭才算出炉。酥脆的鸭皮蘸上白糖、肥肉相间的鸭胸蘸着蒜泥沙拉、鸭肉搭配着哈密瓜……不论是哪一种吃法,都会让你齿颊留香!
　　发现地:皇城根北京风味主题餐厅银座新天地店　
　　原价:218元/只　码帮价:109元/只
淮南牛肉汤
　　辛辣可口,清香爽口不上火,加上中药的独特风味,让人喝后回味无穷,再配一个葱油饼,绝了!淮南牛肉汤选料很讲究,取江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,还有自制的牛油,将炸好的淮椒做成红油,配上当地特产、山芋粉丝、绿豆饼、豆腐皮等为辅料,汤浓醇鲜、香辣适口、回味无穷。淮南牛肉汤具有春爽口、夏清热、秋祛火、冬暖胃的独到之处,四季皆宜。
　　发现地:淮南子餐厅　　
　　原价:45元/例　码帮价:23元/例

特色店很多　想吃看过来
　　体验人:王老虎
职　业:自由媒体人

　　在现在的经十路玉函路交叉口东南角,资深的吃货应该还记得二十年前的“云亭”火锅,现如今,这里变成了“红火吧”。时过境迁,但香飘泉城的依旧是那传统正宗的木炭铜火锅。
　　“今天中午我要宴请几位朋友,想吃传统正宗火锅。这家‘红火吧’,我以前来吃过,最近,我有了‘码帮’腰牌,能享受指定菜品5折优惠,就这地儿啦!”席间,我忙着向在坐的朋友介绍:“这里的老北京木炭铜火锅,最能涮出牛羊肉醇香味。这麻汁酱醇香细腻,再用麻油、王致和腐乳、韭花酱等调和,加上现榨的辣椒油,棒极了!”
　　肥瘦相宜的羊肉片在沸腾的锅中翻成大卷,不碎不硬。我这几个爱吃肉的朋友一直忙活着不停手,“码帮价19元/盘的纯手工羊肉丸很给力!码帮价20元的锅底连各种小料、油菜、白菜、生菜球、菠菜、糖蒜等全有了!实惠!”我的这几个朋友开心的给出了评价。
　　体验人:洪先生
职　业:餐厅投资人

　　我是厦门人,在济南也有投资的餐厅。这些天在济南会朋友,和他们一起去吃了几家不错的传统餐厅、酒店。前些天刚到济南的当晚,我被几个合伙人请到“鱼满都家文化主题餐厅”,朋友说这家是以鱼为主要食材的街坊融合菜,主打特色菜“养生石锅鱼”、“飘香美蛙鱼”等六道菜品。到店后,同行的一位朋友给店员出示了他的“码帮”卡,我点了里面一道叫“秘制脆乳肉”的“码帮”特色菜,菜刚端上,服务员介绍说:“本采选用去皮五花切片,调味料腌制,炸至金黄捞出、爆锅……”此时,身边的朋友早已拿起面饼配香葱、黄瓜段啦!
　　两天后的中午,我和济南其他的朋友来到“葫芦康家常菜馆”,点了正宗的葫芦康辣椒炒肉、湖虾炒蛋、家常墨鱼丸、肉皮花生等,朋友用的‘码帮价’还便宜了几十元,这都是正宗的传统名吃啊!”晚餐,我们几个去了17年的老馆子“桃花源”,这里的“桃花源一品鲜”、“奶汤全家福”很鲜美。“奶汤全家福”秘制老汤与海鲜、菌类等在砂锅里相互渗透,煨出的汤味很鲜醇,尝一口鲜香满喉。
　　★高第街56号餐厅和平路店　地址:和平路55号　
★皇城根北京风味主题餐厅银座新天地店　
　地址:泺源大街1号银座新天地内
★红火吧传统火锅　
　地址:经十路玉函路交叉口东南角
★李嫂龙虾羊蝎子火锅　
　地址:舜耕路13号济南大学东门院内北侧
★如一顺传统炭火锅　
　地址:天桥区重汽翡翠郡东门往南100米
★桃花源美食城　
　地址:济南市和平路16-8号(燕山小区)
★桃花源渔村　
　地址:济南市经七纬四123号(岔路街老市委西邻)
★桃花源水上人家　
　地址:济南市经十路23929号(南辛庄)
★葫芦康辣椒炒肉　
　地址:济南市经六路延长线西首终点(1936号)
★淮南子餐厅　
　地址:北园大街389号齐鲁国际美食广场B区18号
★鱼满都家文化主题餐厅　地址:千佛山路9-10号　
★桃源大酒店(经七路店)　地址:经七路西口843号
★真如意大酒店　地址:张庄路169号
★东北私房菜　地址:济南市槐荫区经三路242号　
★陕西人家　
　地址:历城区华龙路中段(七里河小区北门东邻20米)

　　(更多详细酒店优惠信息,详见D8、D9“码帮大惠”专版)

　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

齐鲁晚报多媒体数字版

按日期查阅