赛福蛋:真正的无菌鸡蛋 - 齐鲁晚报数字报刊

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鸡群引自美国,呼吸的空气、喝的水、吃的饲料都经过专业净化

赛福蛋:真正的无菌鸡蛋

2014年12月12日　　来源：齐鲁晚报

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　　◥工作人员擦拭摆放无菌蛋。

　　赛福鸡。

　　鸡舍内部环境。

　　赛福系列产品包装。

　　为无菌蛋贴无公害标签。

　　　　6块钱能买到啥?两斤苹果,一天一个可以吃四天；一斤普通鸡蛋,一个四口之家三天的早餐。而在相公庄镇十九郎村的赛福实验动物养殖有限公司,6块钱只能买到一个鸡蛋。相信大家一定会问,啥鸡蛋这么贵?这是赛福公司的SPF鸡蛋,下面跟随小编的思路,为你慢慢揭开“赛福蛋”的神秘面纱吧。

文/本报记者　石剑芳　片/本报记者　戴伟　王晓　　　　　
漂洋过海　来自美国的“洋”种蛋
　　“我们生产的是SPF无菌蛋,这不是一个概念,这鸡蛋是指具有‘零遗传病史、零免疫、零抗生素、零药残、零激素、零细菌、零病毒’的七个特点。我们的鸡群是引入美国上三代都没有目前国际、国内流行的鸡疫病感染史、也不携带这些疫病的病原和抗体的无菌鸡；我们的鸡呼吸的空气、喝的水、吃的饲料都是经过专业净化的。”一到养鸡场总经理杨恩海向记者娓娓道来。
　　SPF是英文的缩写,是国际上制定的无国际、国内特定病原体非免疫产品。SPF鸡高纯净、未作任何生物制品免疫、终身不用药物抗生素、自然生长周期、不使用任何激素。SPF鸡蛋也因此被誉为“世界上最纯净的鸡蛋”、“鸡蛋中的钻石”,现在被广泛用于生命科学研究以及生物疫苗制品的各个领域中。
　　据杨恩海介绍,2009年他跟朋友合伙投资1000多万建造了现在全封闭的无菌操作间,并从美国引进12000枚种蛋,每枚鸡蛋的价格约为12美元。在特定无菌的环境中经孵化、育雏、育成后产蛋。第一批年产300万枚鸡蛋,经过相关部门的检测后有250万枚鸡蛋专用于生产注射用冻干疫苗的原料,也就是生产疫苗最好的蛋种。由于赛福鸡蛋的种鸡孵化只能延续两代,为了能让鸡蛋保持相应的纯正度,养殖场里的鸡每隔两茬就要进行淘汰,重新从美国引进种蛋。

无菌养殖　终生不生病、不用药
　　十九郎村的鸣羊山远离市区,紧邻百脉泉水源地,洁净的饲养环境、严密的屏障系统与大自然的灵秀浑然一体。在进入厂区之前会经过一个充满消毒水的洼地,无论是来往车辆还是工作人员进行简单消毒后,方可进入养鸡场院内。
　　杨恩海向记者介绍,“养鸡场每只鸡养殖周期在500天左右,鸡在整个周期都不会生病,更不会使用任何激素或药物。而且鸡舍要保持无菌环境,人不经过消毒是没法进入鸡舍的。说出来你都不会信,从鸡舍建成后我就没进去过一次,对于鸡舍的了解仅限于办公室那台监控显示机。”
　　在参观过程中记者了解到,养殖场的无菌鸡舍、工作区、办公区都是隔离的。养鸡场对工作人员的要求十分苛刻,他们在进入鸡舍前必须在指定区域隔离一周,经两次洗澡后更换无菌净化服方可进入鸡舍。进入后的工作人员在里面要待上一周去照料整个鸡舍。
　　杨恩海告诉记者,无菌鸡房外围环境标准更高,周边5公里之内不能有任何污染源,3公里之内不能有任何饲养动物。鸡舍的内部环境卫生、工作人员的标准规范十分严格:鸡舍是全封闭式的,空气经过初效、中效、高效三道程序过滤后,从特定进风口进入,然后从特定出风口出来,保证了进风量和出风量的平衡；鸡舍内的饮用水和清洁用水必须经过反复渗透净化,以达到无菌要求,就连冲鸡粪的水也要达到矿泉水的标准；供食的饲料更是经过高温杀菌后,再通过特定的管道输送到鸡舍。

七零鸡蛋　将“飞”上百姓餐桌
　　禽流感的当下,很多人开始远离鸡鸭禽类,甚至对鸡蛋都开始恐慌。普通鸡蛋易携带禽白血病、慢性呼吸道病、鸡白痢沙门氏菌、禽脑脊髓炎、传染性贫血因子、病毒性关节炎、大肠杆菌等多种病原,以及携带新城疫、传染性法氏囊、传染性支气管炎等抗体。这些鸡蛋所携带的病原微生物成为很多主要疾病的传播媒介,某些疾病可以人禽共患,比如禽流感和白血病等,可以造成人际间疫病传播。
　　SPF鸡蛋之所以被称为鸡蛋中的钻石,是因为SPF鸡对生产环境及饲养技术有非常严格的要求,所以普通养殖户或公司无法进行规模化饲养。在无菌、不接种任何疫苗、不使用任何抗生素环境下饲养SPF鸡,使生产成本大大高于任何其他产蛋鸡。由于蛋鸡终生不用免疫、不使用任何药物和激素,无任何对人体有害的细菌和其他微生物。所以生产出零遗传病史、零免疫、零抗生素、零药残、零激素、零细菌、零病毒的“七零”鸡蛋。据工作人员介绍,在饲养过程中添加了高于普通鸡蛋三倍量的维生素,包括维生素A、维生素B族、维生素D等多种维生素。
　　经国内权威部门检测,赛福鸡和鸡蛋中的蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素、卵磷脂等营养物质指标均高于普通“草鸡”。从相应的药物残留和致病微生物检测中,各项指标远远低于检测的标准值。因此,这种“无菌鸡蛋”比较适合孕妇、婴幼儿、病人等特殊群体。
　　据了解,目前赛福养殖基地一共有四个鸡舍,目前有三个鸡舍正在使用,共有8000只产蛋鸡,高峰期每天产蛋达6000枚左右。前期,赛福公司的鸡蛋主要供应制药企业制造疫苗,疫苗制剂企业对鸡蛋的要求比较严格,重量要求45～55克,而且形状规则。随着养殖规模的不断扩大,这种营养又健康的鸡蛋正在一步步推向老百姓的餐桌。

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