最纯正西班牙美食来袭 - 齐鲁晚报数字报刊

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最纯正西班牙美食来袭

2014年12月12日　　来源：齐鲁晚报

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　　你hold住吗?
　　今冬美味升级,乐享激情盛宴
　　专刊记者　赵玲玲
　
　　想吃到胶东最正宗的西餐,请来位于烟台市芝罘区滨海广场48号的西班牙主题餐厅。西班牙烹饪世家主厨切马,是西班牙人,家族三代人从事餐饮行业。切马大学主修的餐饮专业,从业已有30年时间,绝对能为你做出地道的西班牙美食盛宴。
　　餐厅经理是烟台本地人,现已经是西班牙国籍,在西班牙生活了20多年。餐厅的装修完全按照西班牙风格设计,走进餐厅呈现在眼前的是西式的吧台,柔和的灯光配着悠扬的音乐,仿佛此时就在西班牙。墙上悬挂着西班牙标志性挂件——斗牛,大厅正面墙上画有舞动着红裙的西班牙女郎正在激情地舞蹈,仿佛让我们真真切切地感受到了西班牙激情的拉丁舞文化。二楼大厅一个个的小包间,可供情侣们享受二人世界,在烟台就能感受到西班牙式的浪漫情怀。
　　切马偕同夫人来烟台刚刚四个月,对烟台有着很好的印象,他们说这个城市很干净,很漂亮,打算长期定居烟台。切马夫妇把自己毕生做过的西班牙美食全部呈现给烟台消费者。这里的每一道菜绝对称得上正宗,西班牙人最喜爱吃的海鲜饭,这里也有。用鲜虾、鱿鱼、西班牙香肠,配上洋葱、蒜蓉、番茄汁、藏红花等焖制而成的海鲜饭清香四溢,堪称西餐中一绝。西班牙海鲜饭与法国蜗牛、意大利面齐名,属于西餐三大名菜之一。
　　烤乳猪可谓是这里的招牌菜,是西班牙人款待贵宾时的重量级菜品。选用母乳喂养的小猪为原料,放入蒜蓉、胡椒粉等,不断淋入葡萄酒,非常考验师傅的耐心。如果你想点这道菜一定要提前半天预订哦!出炉的烤乳猪外皮香脆,用盘子切即可,脂肪被烤成半融化状态,入口即化,香气无比,肥美软嫩,想想就流口水。活动庆典等隆重节日时,厨师用盘切好烤乳猪后,都会把盘子打碎,这正像中国人所说的岁岁平安吧。
　　每道菜都可谓是西班牙菜品的经典呈现,大厨精选新鲜食材,有些甚至从西班牙漂洋过海空运过来,比如藏红花、橄榄油、红酒、咖啡等,相信定会让您的味蕾体验一次美妙的西班牙之旅!　
　　这家餐厅的点滴之处透着浓浓的西班牙地域风情,为食客提供一系列与众不同的设施及充满启发性的地道体验。热衷于创新事物及体验地道风情的食客,这里是你绝好的选择!

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