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香煎牛排
2014年12月25日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　食材:
　　牛肉、圆葱、黑胡椒粉、酱油、料酒。
做法:
　　1.牛肉切成6毫米左右的大片,注意别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉。肉表面锤松。
　　2.用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味,切两片圆葱拌进去,放冰箱里冷藏两小时,煎之前放盐。
　　3.平底锅抹上黄油,没有黄油用色拉油也行,大火把锅烧热,把牛肉里的水分锁住,然后改小火煎,煎到你喜欢的程度就可以了。

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