◥食药监局工作人员走上街头接受居民咨询和投诉举报。(资料片)
本报记者 李钢 摄
8日,记者从济南市创建国家食品安全城市工作动员部署会获悉,济南市将花1年时间创建国家食品安全城市工作。加大食品安全检验检测力度,把食品安全监管经费纳入政府财政预算,建立餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系,建立食品安全追溯机制等,保障市民餐桌上的安全。
济南今年创建
国家食安城市
济南市从今年1月全面启动国家食品安全城市创建工作,组织创建将持续到2015年9月,济南市政府和市直相关部门将对照创建工作方案和考核评价标准开展创建工作。2015年10月至11月,将迎接省食安办对济南市创建工作的考核评价。
创建国家食品安全城市将实现粮食及粮食制品、食用油、蔬菜、肉及肉制品、蛋、水产品、乳制品、保健食品等主要食品和专供婴幼儿及其他特定人群的主辅食品安全状况稳定在较高水平。同时,公众对食品安全现状总体满意度要在70%以上。
种植环节抓起
源头管理食物
济南市将以创建国家食品安全城市为抓手,全力推进“餐桌污染”治理工作。加强对剧毒高毒农药、抗生素、激素、重金属污染的治理。抓好农产品种养殖环节食品安全源头治理,努力解决农兽药残留超标、非法添加、假劣农资、产地重金属污染、农业用水污染等问题。
施工工地食堂、学校食堂、机关事业单位食堂,农村的红白喜事等的食品安全都将加大监管力度。
健全检测体系
现场定性速测
在财政方面,食品安全监管经费将纳入政府财政预算,并建立食品安全财政投入稳定增长机制。年度食品安全工作经费满足当地实际需要,食品检验经费应基本满足4份/千人的要求,所需经费列入2015年财政预算,由济南市及各县(市)财政共同承担。
将建立健全食品安全检测体系,有效整合县级检验检测资源,县级具备常见指标的实验室检测能力及现场定性速测能力。支持农产品批发市场食品安全检测室建设,补助检验检测费用。农产品批发市场、农贸市场食用农产品检测室设置率分别达到100%,90%。
小餐饮监管要
覆盖九成以上
小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩数量多、监管难,但很受市民喜爱。创建国家食品安全城市将坚持疏堵结合、规范发展,综合治理小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩,研究制定管理办法和引导规范,逐步实现标准化、集约化、规范化管理。
将开展集中治理,小摊贩监管覆盖率80%以上,小作坊监管覆盖率95%以上,小餐饮监管覆盖率90%以上。
餐饮服务单位餐厨废弃物将得到规范处置,还将严厉打击非法收运处理餐厨废弃物、非法制售“地沟油”等行为,建立餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系。
问题食品召回
要达到百分百
济南市还将加快推进食品安全电子追溯系统建设,结合全国肉菜流通追溯体系建设试点,先在肉菜、乳制品、酒类、保健食品领域等实行电子追溯,并逐步拓展到其他重点食品领域。抓紧研究制订食品安全追溯管理办法,建立食用农产品产地准出和市场准入的衔接制度,实现初级产品的数据可查可溯,提高追溯体系的便捷性和有效性。
食品生产企业建立完善的食品安全应急管理机制,要及时发现并按要求召回问题食品,召回率达到100%。
婴幼儿配方乳粉生产经营者实现电子信息化管理,婴幼儿配方乳粉生产企业要全部具有自建或自控奶源。
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