赛福鸡下的蛋真能生吃吗? - 齐鲁晚报数字报刊

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赛福鸡下的蛋真能生吃吗?

当然!赛福鸡在无菌环境中孵化、育雏、产蛋,三代无疫病

2015年01月16日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报1月15日讯(记者　石剑芳)　禽流感时,很多人远离鸡鸭禽类,甚至对鸡蛋都开始恐慌。这种恐惧其实大可不必,只要加工熟透了的禽类制品都可以说是安全的。但是,一些爱好生吃鸡蛋的人再也不敢生吃鸡蛋了,而且给宝宝和孕妇补充营养时,如何做到安全和营养地吃鸡蛋,成为不少家庭的烦恼。
　　赛福鸡又称SPF鸡,是指高纯净、未作任何生物制品免疫、终身不用药物抗生素、自然生长周期、不使用任何激素的鸡。SPF鸡不允许存在的病原体包括对鸡和人致病的全部烈性传染病、能通过鸡蛋进行垂直传播(母鸡传染给后代雏鸡)的疾病、对鸡生产有影响的慢性疾病等。“就算禽流感来袭,我们的赛福无菌鸡和鸡蛋,也能放心食用。而且我们的鸡蛋就算生吃也没有任何腥味。”赛福养殖基地的工作人员告诉记者。
　　据了解,赛福养殖基地的鸡群引自美国,上三代都没有目前国际、国内流行的鸡疫病感染史,也不携带这些疫病的病原和抗体。引进的种蛋拿到养殖基地后,需要经过层层消毒,在特定无菌的环境中经孵化、育雏、育成后产蛋。每只鸡养殖周期在500天左右,鸡在整个周期都不会生病,更不会使用任何激素或药物。而且鸡舍要保持无菌环境,人不经过消毒是没法进入鸡舍的。
　　经国内权威部门检测,赛福鸡中的蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素、卵磷脂等营养物质指标均高于普通“草鸡”。经相应的药物残留和致病微生物检测,各项指标远远低于检测的标准值。因此,这种“无菌鸡”完全可以放心食用。
　　对赛福鸡的吃法章丘市美食协会做过专门的研究,赛福鸡要以清炖为主,以葱、姜、当归、枸杞、党参等十几种中草药为辅料。以一年龄鸡为例,需文火煲汤两个小时,做出的鸡汤清味正,肉质细腻筋道,十分适合孕妇、婴幼儿、病人等特殊群体。
　　据赛福养殖公司的负责人介绍,春节前大约有2400只淘汰鸡,鸡龄450天左右。赛福鸡简单粗加工后,将以礼盒装、实惠装和散装三种方式推向市场。
　　本报赛福鸡和赛福鸡蛋代售点位于章丘市铁道北路农贸市场斜对过齐鲁晚报今日章丘,联系人:侯主任,联系电话:18853183293。

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